Pizze
Bedda mia
€ 14.00
Patate al forno, carciofi, salsiccia di maialino al nero d'Avola, mozzarella in acqua
Suli miu
€ 13.00
Crema di zucchine, mozzarella in acqua, guanciale di maialino dei Nebrodi, mandorle
Zagara e mari
€ 16.00
Mozzarella in acqua, tartare di gambero rosa di Sciacca, zucchine fritte, riduzione agli agrumi
Salina
€ 9.00
Mozzarella in acqua, "sugna" (emulsione di grasso di maiale ed olio evo), aglio, olio e peperoncino, acciughe di Aspra, prezzemelo.
Amaria
€ 13.00
salsa di pomodoro di Pachino, concentrato di pomodoro siciliano, acciughe di Aspra, cipolla giarratana, pangrattato
Ciuri
€ 12.00
ricotta di pecora fresca, cipolla giarratana, acciughe, ricotta di pecora salata all’uscita, pangrattato
Manibeddi
€ 13.00
mozzarella in acqua, caciocavallo ragusano DOP, cipolla rossa caramellata, salsiccia secca dei monti Iblei al nero d’avola, origano e olio EVO
Carni tirata
€ 16.00
mozzarella in acqua, patate al forno, maiale sfilacciato, fondo di vitello con riduzione di pomodoro
C'a' parmigiana
€ 13.00
salsa di pomodoro, melanzane fritte, basilico, grana padano 24 mesi
Nebrodina
€ 15.00
salsa di pomodoro, mozzarella in acqua, prosciutto crudo alta qualità, grana in scaglie, rucola fresca
Rianata
€ 11.00
salsa di pomodoro, acciughe di Aspra, olio EVO all’aglio, pecorino grattuggiato, origano
Cudduruni
€ 12.00
salsa di pomodoro, prosciutto cotto alta qualità, mozzarella in acqua
Messinese
€ 12.00
mozzarella in acqua, scarola saltata con pomodoro ciliegino e pomodoro a grappolo, acchiughe di Aspra, tuma di Caccamo
Trapanese vastava
€ 13.00
pomodoro a grappolo afettato, tuma di Caccamo, salame artigianale al nero d’avola, mandola bianca a pezzi, olio EVO all’aglio
4 formaggi siciliani
€ 14.00
mozzarella in acqua, ragusano stagionato grattugiato, tuma di Caccamo, pecorino siciliano, miele millefiori
Vulcano dell'Etna
€ 12.00
salsa di pomodoro, ventricina piccante, mozzarella in acqua, olio EVO al peperoncino, fili di peperoncino secco
Margherita
€ 9.00
salsa di pomodoro, mozzarella in acqua, basilico, olio EVO al basilico
Bufala
€ 10.00
salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio EVO al basilico
Romana
€ 12.00
salsa di pomodoro, mozzarella in acqua, prosciutto cotto alta qualità
Capricciosa capricciosa
€ 16.00
salsa di pomodoro, mozzarella in acqua, funghi di bosco in olio EVO, carciofi grigliati in olio EVO, olive taggiasche in olio EVO, prosciutto alta qualità
Biancaneve
€ 8.00
mozzarella in acqua, olio evo
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