Muddicuni
Pasta n’casciata ru commissario
€ 12.00
Pasta al forno “del commissario”,
Ingredienti : Pasta corta, pomodoro, melanzane fritte, parmigiano reggiano, basilico, olio EVO
Anelletti ch’i’ sardi
€ 12.00
Anelletti al forno con le sarde
Ingredienti : Pasta anelletti, sarde fresche, finocchietto selvatico, cipolla, pomodoro, uvetta, pinoli, pangrattato tostato, zafferano, olio EVO, sale, colatura di alici.
Cassateddi ri mari
€ 14.00
Ravioli di pasta ripieni di baccalà.
Ingredienti : Farina, acqua, sale per la sfoglia. Ripieno: baccalà , prezzemolo, basilico, menta, pepe, limone.
In cottura brodo di pesce e crostacei, burro, vino bianco
U cus cus ch’i’ palli (ri pisci o ri carni)
€ 16.00
Cous cous con pesce o carne (maiale e manzo)
Ingredienti tipici: Semola di grano duro. Brodo di pesce/verdure. Polpette: pesce tritato/pollo o manzo, farina, prezzemolo basilico menta
Verdure: zucchine, carote, patate, cipollotto,
A’ Parmisciana
€ 16.00
Parmigiana di melanzane
Ingredienti: Melanzane, pomodoro , basilico, mozzarella, caciocavallo/parmigiano, olio per frittura, sale
Ma chi... u bollito?
€ 15.00
Bollito misto
Ingredienti tipici: Carne di manzo, vitello e maiale, patate, carote, zucchine, sedano, cipolla, sale.
Menzu chilu ri pisci frittu
€ 26.00
Mezzo chilo di pesce fritto misto
Ingredienti : Pesce misto di paranza (alici, latterino, trigliette, merluzzetto) calamari, gamberi.
Farina 00, sale, limone. Olio di semi per frittura
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