Muddichi
Crustiteddi, alivi e cucunci
€ 5.00
Crustiteddi: pane tostato/crostini.
Alivi: olive
Cucunci: frutto del cappero
Ingredienti : Pane casereccio, olive verdi/nere siciliane, frutto del cappero di Pantelleria, olio EVO, origano
Crustiteddi cunzati
€ 5.00
Pane “condito” alla palermitana
Ingredienti : Pane, pomodoro, origano, sale, olio EVO, acciughe sott’olio, sgombro sott’olio
Crustiteddi e capunata
€ 5.00
Pane + caponata
Ingredienti : Pane, melanzane, pomodoro, cipolla, sedano, olive, capperi, aceto, zucchero, basilico, olio EVO
Crustiteddi e pizzame
€ 7.00
Pane + "pizzame" = salumi e formaggi vari a tocchetti
Ingredienti : Pane, prosciutto cotto, prosciutto crudo, salame piccante, salamella, primosale, caciocavallo,olio EVO, sale
Ciciri a’nsalata
€ 5.00
Ceci all’insalata
Ingredienti : Ceci lessi, cipollotto, carote, prezzemolo, sale, pepe, olio EVO, limone/aceto
Patate ca’ scoccia
€ 5.00
Patate con la buccia
Ingredienti : Patate novelle tagliate e fritte con rosmarino, sale grosso, olio EVO
Patate ca’ scoccia Panelli e Cazzilli nostri
€ 7.00
Patate + panelle + cazzilli
Ingredienti : Patate fritte, farina di ceci, acqua, sale, prezzemolo, olio per frittura
Arancineddi
€ 6.00
Arancine piccole
Ingredienti : Riso, zafferano, ragù di carne/piselli, caciocavallo, pangrattato, uova, olio per frittura, prosciutto cotto, burro, mozzarella, latte
Pani ca’ meusa
€ 6.00
Pane con la milza
Ingredienti : Vastedda/pane, milza di vitello, polmone, caciocavallo, strutto, sale, pepe, limone
Trippula
€ 7.00
Trippa fritta croccante
Ingredienti : Trippa di vitello, pomodoro, cipolla, sedano, carota, sale, pepe, aceto balsamico, worchestersouce
Virduri acqua e zammu (refresh your mouth, ovvero arrifriscati a vucca)
€ 7.00
Finocchio, acqua e anice
Ingredienti : Erbette di stagione, finocchio, arancia, olive verdi, sale. “Refresh your mouth”
Coccioli e purpetti
€ 9.00
Cubetti di maiale e polpette di maiale e vitello
Ingredienti: pomodoro, prezzemolo, basilico, menta, carne macinata, pangrattato, uova, parmigiano reggiano, pepe,cipollotto bianco, piselli.
U puippu
€ 12.00
(viri ca puippu e puipietti un sunnu a stissa cosa…)
Il polpo
Ingredienti : Polpo, patate, carote, zucchine, basilico, cipollotto bianco, prezzemolo, menta, olio EVO, pepe, polvere di limone
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