Dîner ~ Menu du vendredi
Entrées - Ceviche de coquilles Saint-Jacques au fruit de la passion et aux cacahuètes
€ 20.00
Entrées - Brioche au cabillaud crémeux avec pomme verte et concombres au poivre de Cayenne
€ 20.00
Entrées - Endive belge grillée façon César avec poulet et parmesan
Premiers plats - Penne aux courgettes sautées et au saumon
€ 20.00
Rigatoni, guanciale croustillant de Desulo, crème de pecorino sarde AOP, sauce tomate et crumble de gras.
Premiers plats - Rigatoni à la crème de pecorino, guanciale et tomates cerises rôties
€ 20.00
Risotto crémeux à la bisque de crustacés, gel d’orange amère, mousse de mozzarella di bufala et poudre de persil.
Plats principaux - Filet de saumon au citron fermenté et aux asperges
€ 24.00
Filet de saumon sauvage au citron fermenté, asperges en différentes textures et gel de basilic frais.
Plats principaux - Seiches mijotées aux pois chiches et carottes aux différentes textures
€ 24.00
Seiches en ragoût avec manioc doré, crème de pois chiches au masala, moelleux noir et coriandre.
Plats principaux - Blanc de dinde rôti à la sauce aux pêches
€ 24.00
Rôti de dinde à basse température aux agrumes, ratatouille de légumes, jus de viande réduit et tuile de poivron rouge.
Accompagnements - Choix de salades avec diverses vinaigrettes
€ 9.00
Dessert - Inspiration cheesecake aux fruits
€ 10.00
Dessert - Profiteroles à la crème et au chocolat
€ 10.00
Dessert - Truffe glacée blanche
€ 10.00
Desserts - Coin fruits de saison
€ 10.00
