Pomodoro, Timo e Stracciatella.

(L'origine della Stracciatella risale all' inizio XX secolo quando i contadini pugliesi a causa della povertà decisero di riutilizzare i residui della produzione casearia e, durante la preparazione della burrata, mescolarono i residui della pasta filata con la panna).

In Cagnona

(Bugella antico nome della città di Biella)

Aglio, Olio , Peperoncino e Mollica.

Penne , Pomodoro, Salsiccia sfumata con Grimbergen Doublè Ambreè , Panna e Peperoncino.

Agnolotti Piemontesi al Sugo d'Arrosto

(L’Agnolotto originario, era rotondo, poi trasformatosi in un grosso quadrato tagliato con la rotella a mano e chiamato dalla gente ‘il gobbo’ gheub).

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