Con polpette al sugo.
Polpette di carne di manzo, uova, pangrattato, formaggio pecorino, passata di pomodoro, sale, prezzemolo, pepe, noce moscata, olio evo

Con patate piastrate, pomodoro semi secco e cicoria

Con capocollo di Martina Franca, provola dolce, pomodoro semi secco e insalatina

Con salsiccia di vitello, cicoria (oppure insalata) e pomodoro secco, oppure con salsiccia e patate piastrate.

Con involtini di vitello, ripieni di pecorino, prezzemolo e aglio, leggermente sfumati con il vino e cotti nel sugo di pomodoro.

Con seppia, patate al forno e citronette di olio evo e limone

Puccia con parmigiana e pancetta croccante

Parmigiana di melanzane fritte e cotte al forno con mozzarella, parmigiano, sugo di pomodoro e basilico

Puccia con pomodoro, mozzarella, olio evo e basilico

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