Vermentino, Sauvignon, DOC Bolgheri (Toscana)
Si svela all’occhio con una veste tipicamente paglierina. Sottili note di frutta a polpa gialla si alternano a sentori di ginestra e tocchi più erbacei. All’assaggio ha un sorso pieno e rotondo, contraddistinto da una piacevole sapidità.

Riesling - Altro Adige DOC (Alto Adige)
Giallo paglierino lucente. Al naso si esprime con sentori intensi di agrumi e pesca, note di geranio e mughetto e toni minerali. Al palato si rivela fresco e sapido, con un lungo e appagante finale.

Riesling - Alto Adige Valle Isarco DOC (Alto Adige)
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso note di frutta gialla come pesca e albicocca, con un finale di mela. Gusto intenso, elegante, di piacevole aromaticità e e sapidità e persistente.

Gewürztraminer, DOC Alto Adige (Alto Adige)
Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Bouquet aromatico, rose, litchi, pompelmo, lime, leggere note di buccia d’arancia, chiodi di garofano e cannella.
Sapore pieno, complesso e morbido con una piacevole freschezza.

Gewürztraminer - Alto Adige DOC (Alto Adige)
Giallo paglierino intenso, al naso esprime sentori di lici e mango, ma anche di caprifoglio e di chiodi di garofano. Completano il bouquet le tipiche note di petali di rosa. Al palato è fresco e complesso, morbido e lungo, di grande carattere. Chiude con finale di ottima persistenza, sul frutto.

Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc - Alto Adige DOC (Alto Adige)
Colore giallo paglierino scintillante con sfumature verdi. Si distingue soprattutto per il bouquet di mela verde e pesca bianca, ma anche per una raffinata sfumatura di melissa e menta. Anche al palato si avverte nettamente l’aroma di pesca, che conferisce a questo vino molta vivacità. Il profilo organolettico, assai articolato, scaturisce da un gioco tra freschezza e gusto minerale, impreziosito da un retrogusto assai prolungato.

Pinot Bianco - Alto Adige DOC (Alto Adige)
Giallo paglierino, al naso esprime un bel bouquet di note che ricordano il pompelmo, il lici e il melone bianco, affiancate da aromi floreali che fanno pensare a un prato fiorito appena falciato. Al palato è piacevolmente pieno e morbido, fresco ed appagante. Chiude con finale di ottima persistenza, sul frutto.

Sauvignon Blanc - Vigneti delle Dolomiti IGT (Alto Adige)
Giallo paglierino il colore all’occhio, con sottili riflessi verdolini. Al naso il bouquet olfattivo è particolarmente aromatico, caratterizzato da ricordi floreali di rosa gialla, da richiami alla pesca bianca e al frutto della passione, e da sfumature di pepe verde, salvia, polvere di talco ed erbe di montagna. Il volume al palato è compatto e di buona consistenza, come buona è anche la freschezza. Ottima la lunghezza e minerale la chiusura.

Pinot Bianco, DOC Isonzo del Friuli (Friuli)
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il Pinot Bianco è caratterizzato da una straordinaria eleganza. All’olfatto le delicate note di crosta di pane si sposano armonicamente con le note fruttate che ricordano le mele e gli agrumi. Al palato è caratterizzato da una notevole e morbida corposità che accompagna una piacevole sapidità.

Sauvignon, DOC Collio (Friuli)
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è ampio e ricorda la salvia, i fiori di sambuco e i frutti esotici. Al palato si presenta vellutato e morbido.

Chardonnay, IGP Lazio (Lazio)
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Note che ricordano la pesca gialla sono ben evidenti e sostenute da sentori di miele di acacia.
Freschezza e morbidezza rappresentano le sensazioni più immediate.
Si avverte un’importante mineralità, giusta spalla ad un vino che, con la sua struttura, avvolge il palato.

Malvasia Puntinata, IGP Lazio (Lazio)
Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Le note floreali sono predominanti e in simbiosi con sentori di frutta secca. La sua mineralità si avverte immediatamente, bilanciata da sensazioni di elegante dolcezza. Nel complesso è un vino molto gradevole e mai anonimo.

Chardonnay, IGP Lazio (Lazio)
Colore giallo oro, al naso sentore di banana matura e albicocca, sfumature di vaniglia e cedro.
In bocca scorre cremoso ma con una vena tannica di tutto rispetto, la sua acidità ben presente, si mescola ad una notevole struttura.

Turbiana, DOC Lugana (Lombardia)
Giallo paglierino, al naso esprime belle note balsamiche che ricordano i fiori bianchi, l’albicocca, la mandorla. Al palato è fresco, avvolgente, caratterizzato da una certa sapidità e da un’acidità viva.

Pecorino, DOCG Offida (Marche)
Oro brillante con riflessi di grande vivacità dal perlage fine, elegante e molto persistente.
Intenso, sontuoso, elegante. Sprigiona grande complessità ed intensità: fiori bianchi e gialli, frutta matura e tropicale, ananas, pesche, mango, sentori di acacia, giglio, salvia e camomilla con alcuni accenni di vaniglia e pepe bianco.
Piacevole attacco setoso al palato. Lunga la persistenza e buono l’equilibrio con richiami fruttati e floreali. Grande la persistenza con finale lungo. La temperatura meno fredda esalta la morbidezza e favorisce la scorrevolezza del sorso.

Passerina, IGT Marche (Marche)
Giallo luminoso con tenui riflessi dorati.
Elegante freschezza con spiccati sentori floreali di tiglio e biancospino e ampie note fruttate di pomacee croccanti, in primis la pera, completano il bagaglio aromatico che si chiude su un adagio di cedro e pompelmo maturo. Freschezza e brillante sapidità. Ottima la struttura in grande equilibrio gusto-olfattivo con finale lungo e persistente.

Verdicchio, DOC Verdicchio dei castelli di Jesi (Marche)
Giallo paglierino brillante con nuances verdognole.
In evidenza note floreali di miele, fruttate di mela, pesca e note di erba tagliata.
Di spiccata freschezza, sono confermate note fruttate-floreali e il vegetale. Buona la struttura e la persistenza finale.

Roero Arneis, DOCG Roero Arneis (Piemonte)
Colore giallo paglierino intenso. Al naso presenta note di frutta a polpa gialla con predominanza della pesca, unite a nuance di fiori di acacia e frutti tropicali. In bocca ha un attacco morbido, persistente, con un finale sapido e minerale, caratteristico dei terreni sabbiosi del Roero.

Vermentino, DOC Vermentino di Sardegna (Sardegna)
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Buona intensità, note agrumate, spiccano
fiori e frutta tropicale. Piacevole sapidità e gradevole freschezza seguito da note fruttate e buona persistenza.

Chardonnay, IGT Umbria (Umbria)
Giallo paglierino leggero con sfumature verdognole, al naso si presenta con un bouquet ricco in cui predomina la frutta matura, in particolare mela e ananas. In bocca le leggere note minerali si intrecciano con quella sapidità e speziatura tipica dei vini del Castello della Sala. Il risultato è un vino fine, elegante, dotato di una ottima spina minerale che ne favorisce la persistenza e la complessità.

Chardonnay, Grechetto, IGT Umbria (Umbria)
Giallo paglierino intenso, al naso regala sensazioni di camomilla, miele e di pietra focaia. Un profilo olfattivo di grande fascino, che introduce ad un assaggio dalla spiccata verticalità e sapidità, capace di conservare lo stile mediterraneo che da sempre lo contraddistingue. Al palato risulta infatti salino, fresco, con note vanigliate e leggermente burrose che si fondono elegantemente a sentori di frutta esotica e di agrumi.

Sauvignon Blanc, Grechetto, Traminer, Sémillon e Riesling, Umbria Bianco IGT (Umbria)
E' un vino dolce luminoso e suadente. Al naso si rivela di grande intensità aromatica e gustativa, con sentori di frutta candita, miele, sentori iodati e quasi marini su un rimando agrumato. Al palato è avvolgente e regala una sensazione dolce ben integrata in quella di freschezza che emerge dopo il sorso.

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