Carta dei Vini - Mezze Bottiglie

La Canosa (Marche) - Uve: 100% Sangiovese - Descrizione: vino leggero con una gradazione alcolica del 9,5%. È pensato per offrire un profilo fresco e aromatico, perfetto per chi cerca un'esperienza di degustazione più beverina e meno impegnativa - Alc 9,5 %

MAMETE PREVOSTINI (Valchiavenna) - Vitigno: Nebbiolo 100% - Vinificazione: Macerazione di 7 giorni, maturazione di 10 mesi in parte in legno e affinamento in bottiglia di 6 mesi

PIETRO TRIACCA (Valtellina) - Vitigno: Nebbiolo 100% - Vinificazione: Acciaio - Affinamento: 18 mesi in botti di legno, 6 mesi in bottiglia - Gradazione alcolica: 13 %

MAMETE PREVOSTINI (Valchiavenna) - Vitigno: Nebbiolo 100% - Vinificazione: Acciaio - Affinamento: 18 mesi in botti di legno, 6 mesi in bottiglia - Gradazione alcolica: 13 %

MAMETE PREVOSTINI (Valchiavenna) - Vitigno: Nebbiolo 100% in località Triassi 400 slm - Vinificazione: Macerazione di 15 giorni, maturazione di 12 mesi in parte in legno e affinamento in bottiglia di 10 mesi

ALDO RAINOLDI (VALTELLINA) - Vitigno 100% Nebbiolo - Vinificazione: Appassimento a 350 m s.l.m. per circa due mesi. Affinamento in botti di rovere da 25 e 56 hl per 20 mesi. Assemblaggio pre-imbottigliamento in vasche di acciaio per 2 mesi.

CANTINE PAOLOLEO (PUGLIA) - Vitigno: Primitivo - VENDEMMIA: La vendemmia avviene manualmente verso l’ultima decade di agosto. Durante le prime ore del mattino i grappoli vengono delicatamente riposti in piccole cassette da 5 kg. VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta l’uva viene diraspata ed il pigiato fermenta in acciaio inox a temperatura controllata di 22-24°C per 8-10 giorni. Preziosi rimontaggi giornalieri offrono l’estrazione delle tipicità del vitigno. Subito dopo avviene la fermentazione malolattica. MATURAZIONE: 5 mesi in acciaio - ALC 13% Vol