Ristorante La cantina - Menu Digitale

Benvenuti

Vi diamo il benvenuto raccontandoci…

Di proprietà della famiglia Guanella dal 2001, La Cantina Ristorante Pizzeria è condotto dal 2019 dai fratelli Marco e Nicola.
Pur mantenendo i piatti che hanno reso famoso negli anni il ristorante, la nuova e fresca gestione strizza l’occhio all’ innovazione grazie anche al giovane chef Erminio.
Dalla cucina, infatti, “i piatti di sempre”, si affiancano ai “fuori Menù”, frutto della lavorazione di materie prime stagionali, con cotture e abbinamenti innovativi.

Dalla pizzeria, Nicola saprà stupirvi con le sue pizze cotte nel tradizionale forno a legna. L’attenta selezione delle farine e il corretto bilanciamento del lievito madre rendono il suo impasto leggero e croccante e l’offerta tra pizze classiche e Gourmet non potrà che lasciarvi l’imbarazzo della scelta.

Dalla sala, Marco, insieme allo staff, saprà consigliarvi e accompagnarvi nella scelta di piatti o pizze, vini del territorio in abbinamento o digestivi e grappe di produzione propria.

Coperto 2,50€

Sella di Capriolo

40,00 € pp
- Sella di capriolo e la sua salsa
- Spätzle nostrani
- Pere al Sassella
- Castagne caramellate
- Cavoletti di Bruxelles panna e pancetta
- Speck grigliato e fagiolini
Tutti i VENERDI e DOMENICA SERA
SOLO SU PRENOTAZIONE ENTRO IL GIORNO PRIMA
Minimo per 2 persone

LE NOSTRE PIZZE

IMPASTI:
- TRADIZIONALE: Miscela di Farine Doppio Zero, Tipo 1 e Integrale macinate a pietra selezionate negli anni
- ALTA +3€: Stessa miscela di Farine ma con Bordi più alti (400g di sola pasta)
- PIZZA SENZA GLUTINE (surgelata) +5€
MOZZARELLE:
- Fior di Latte
- SENZA LATTOSIO +0,5€
- Mozzarella di Bufala Campana +3€
- Burrata +4€

Allergeni

Per la tua sicurezza, consulta gli allergeni e comunicaci le tue esigenze alimentari per una migliore esperienza gastronomica.