PALA ALLA ROMANA

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte e basilico.
12€ 1/4 METRO | 22€ 1/2 METRO

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte e prosciutto crudo stagionato 24 mesi.
14€ 1/4 METRO | 28€ 1/2 METRO

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte e prosciutto cotto.
14€ 1/4 METRO | 28€ 1/2 METRO

Pomodoro San Marzano dop, mozzarella fior di latte e spianata piccante
14€ 1/4 METRO | 28€ 1/2 METRO

Pomodoro San Marzano DOP, crema di parmigiano, pesto di Prà, pesto di melanzane e cialda di parmigiano.
15€ 1/4 METRO | 28€ 1/2 METRO

Roast beef, mozzarella fior di latte, salsa tonnata e frutto del cappero.
26€ 1/4 METRO | 50€ 1/2 METRO

Bresaola, stracchino, rucola e parmigiano in due consistenze.
17€ 1/4 METRO | 32€ 1/2 METRO

Tataki di tonno al sesamo marinato in salsa di soia, mozzarella fior di latte, cipolla caramellata e mandorle tostate.
25€ 1/4 METRO | 48€ 1/2 METRO

Prosciutto crudo stagionato 24 mesi, pomodoro San Marzano DOP, burrata, rucola e pomodori secchi.
20€ 1/4 METRO | 38€ 1/2 METRO

Pomodoro san Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, cipolla caramellata all'aceto balsamico e noci tostate.
18€ 1/4 METRO | 34€ 1/2 METRO

Pomodoro san Marzano DOP, mozzarella di bufala a fine cottura, pomodorini confit, pomodorini fermentati e basilico.
16€ 1/4 METRO | 30€ 1/2 METRO

Verdure di stagione, pomodoro San Marzano DOP, burrata, pomodori secchi e polvere di olive.
18€ 1/4 METRO | 34€ 1/2 METRO

Pomodoro San marzano, provola affumicata, pesto di melanzane arrosto e pancetta affumicata.
16€ 1/4 METRO | 30€ 1/2 METRO

Tartare di gamberi rossi del mediterraneo, burrata, guacamole e di pomodorini fermentati.
38€ 1/4 METRO

Tartare dí fassona piemontese, mozzarella fior di latte, crema al tuorlo d’uovo e scaglie di bacon.
25€ 1/4 METRO | 48€ 1/2 METRO

Crema di zucca, fonduta di gorgonzola, gocce di pesto e mandorle tostate.
16€ 1/4 30€ 1/2

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