Secondi piatti di terra
Boccone Reale
€ 22.00
Bocconcini di agnello neozelandese, dal sapore delicato non selvatico come quello di altre varietà, che si fondono con guanciale di Patanegra. La cottura al forno accentua i sapori, infine castagne flambé al marsala superiore D.O.C. Per una nota di dolcezza
Entroterra
€ 16.00
Cosce di faraona, un piatto della tradizione, stufate dolcemente in friccasea con funghi porcini profumati e carnosi che completano il piatto
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