Taglierini verdi al ragù di lepre, realizzati nel pieno rispetto della tradizione gastronomica locale

Rigacuori con ortaggi di stagione, in un sugo ricco e
variabile che segue il ritmo naturale della terra

Risotto carnaroli sfumato con vino Lagrein, un rosso elegante e corposo che esalta le caratteristiche del formaggio Stilton, il tutto mantecato con mascarpone

La carbonara, fatta con guanciale di maiale iberico Patanegra, che grazie alla sua stagionatura dona alla ricetta una giusta nota di sapidità

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