Primi

La nostra fileja artigianale (pasta di casa filata a mano) incontra il sapore intenso delle polpette di maiale nero d’Aspromonte, cotte lentamente in un sugo ricco e profumato.
Un piatto che profuma di domenica e tradizione.
Le polpette sono prodotte con carne di maiale nero d'aspromonte, proveniente direttamente dai nostri allevamenti.

Un ragù corposo, preparato con tagli selezionati di maiale nero d'Aspromonte (direttamenti dai nostri allevamenti) cotti a lungo, accompagna la nostra fileja fatta a mano.
Un omaggio alla cucina più autentica, dove il tempo fa la differenza.

Il contrasto tra la dolcezza della ricotta fresca e il carattere deciso della nduja crea un connubio irresistibile. Una fileja che conquista con morbidezza e piccantezza ben dosata.

Delle zucchine avvolgono la nostra fileja, completate da pancetta croccante. Un piatto equilibrato, saporito e dalla consistenza avvolgente.

La nostra fileja avvolta in un condimento rustico e profumato, con melanzane a tocchetti rosolate e salsiccia saporita, per un piatto ricco dai sapori autentici.

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