tonno* pinne gialle in crosta di pistacchi e mandorle, crema tonnata, taccole condite, patate prezzemolate

salmone norvegese, spinaci saltati al pepe rosa e lime, patate prezzemolate

filetto di ombrina in crosta di olive, insalata di zucchine e carote allo zenzero, patate prezzemolate

polpo grigliato, crema di melanzane, burrata affumicata, lingotti di mais, pomodorini, profumo di limone

branzino della Croazia in infusione di menta e lime, purè di carote e zenzero, asparagi di mare

riso basmati, salmone crudo*, branzino* marinato al moijto, pomodorini black cherry, mango, papaya, avocado, cetrioli, crema al shichimi, salsa di soia

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