PADELLATI
RISO VENERE (senza glutine)
€ 11.00
riso nero, branzino*, zucchine, crema al curry
BLECS ALLA TROTA
€ 12.00
maltagliati artigianali di Aldo, trota affumicata di San Daniele, erbe aromatiche
TONNATA
€ 12.00
spaghetti al nero di seppia, spuma di bufala, tonno* fresco, pomodorini, peperoncino fresco, lime
RISOTTO AL LIMONE
€ 13.00
riso 100% carnaroli, gamberoni crudi, limone, crema al lemongrass
SPAGHETTONI ALLE VONGOLE
€ 14.00
spaghettoni, vongole sgusciate, mandorle, profumo all'arancia e rosmarino, pomodorini
SPAGHETTI ALLE ACCIUGHE
€ 12.00
spaghettoni, salsa alle Acciughe del Mar Cantabrico, petali di katsuobushi
RISOTTO CAMPAGNOLO
€ 11.00
riso 100% carnaroli riserva San Massimo, zucchine, fiori di zucca, ricotta fresca di bufala, gocce di peperoni
PORCINO
€ 12.00
tagliolini, funghi* porcini, crema di prezzemolo
CARBONARA DI ZUCCA
€ 12.00
tagliolini, pancetta artigianale, crema di zucca, uovo 63°, pecorino, pepe
DUT UN FRICO
€ 9.50
tagliolini cacio e pepe, guanciale di Sauris, fricut croccante
BRIOSA
€ 12.00
tagliolini, 'nduja calabrese, burrata, pomodoro, crostini di pane
SAN DANIELE
€ 9.50
tagliolini, prosciutto crudo di San Daniele, crema di latte, semi di papavero
TRULLI
€ 11.00
farfalle con condimento freddo alla mediterranea (olive verdi e nere, prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro, basilico)
AMATRICIANA CRUSCA
€ 10.00
tortiglioni, guanciale di Zuglio, pomodoro, peperone crusco, pecorino
GNOCCHI ALLE ORTICHE
€ 10.00
fatti in casa, crema di formaggio morbido della Val Cosa, briciole di fricut
CORSARA
€ 12.00
busiate, gallinella, ombrina, pomodorini gialli e rossi, erbe profumate
TOM YUM
€ 13.00
noodles artigianali pastificio Antica Fabbrica, salsa originale TomYum, mezzancolle scottate, latte di cocco
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