CARNE
INFILZINO
€ 13.00
vitellone alla griglia, patate dippers*, rucola
ROLLING STONE
€ 20.00
morbidi rotolini di roast-beef e lardo di Colonnata, patate dippers*, misticanza di verdure
CUBE ROLL (c.a. 300gr.)
€ 25.00
controfiletto (cube-roll), patate padellate
TAGLIATA DI MANZO (c.a. 300gr.)
€ 19.00
di roast-beef irlandese, misticanza, patate padellate
AMERICANA (c.a. 220gr.)
€ 25.00
bavetta black angus australiana certificata GRAIN FED (manzo allevato al pascolo alimentato solo ad erba, grano e cereali), patate padellate
FILETTO DI MANZO (gr.220 c.a.)
€ 27.00
filetto di manzo, patate padellate, insalata di capucci /mele/ kren
CUORE DI BUFALA
€ 23.00
scamone di vitello al guanciale di Sauris, mozzarella di bufala, funghi porcini, patate padellate
SOVRACOSCIA DI POLLO
€ 12.00
marinata e grigliata, patate padellate, insalata di capucci / mele / kren
PALERMITANA
€ 12.00
petto di pollo grigliato con panatura di pane e basilico, insalata di capucci / mele / kren, patate prezzemolate
TAGLIATA DI POLLO BBQ
€ 12.00
petto di pollo CBT infuso in salsa bbq, patate padellate, misticanza
PATANEGRA RIBS
€ 19.00
costicine* di maialino patanegra CBT glassate al bbq, patate dippers*
MUSETTO AFFUMICATO
€ 15.00
musetto affumicato Carnia, purè di patate, insalata di verzottini e kren
TONKATSU
€ 19.00
tomahawk di maiale con osso, salsa goma-dare, insalata di cappucci, patate prezzemolate
SFILACCIATA DI FARAONA
€ 19.00
morbida faraona sfilacciata, il suo fondo, medaglioni di polenta croccante, spinaci, patate fil e daspe
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