BOLLICINE

Colore intenso ma con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente, naso cremoso con note floreali e fruttate che si fondono in grande equilibrio con la vaniglia e la dolcezza del legno. Al gusto è vivace, fresco, di struttura
ma anche di piacevole beva.
UVAGGIO: 100% ROSCETTO 12,5%vol.

Intenso e fragrante con sensazioni floreali che si legano in perfetta armonia a sentori di lieviti e crosta di pane. Pulito, pieno, di grande eleganza e complessità al gusto, con finale acidulo e persistente. UVAGGIO: ROSCETTO 100%

Il perlage risulta essere a grana molto sottile con grande persistenza. Il profumo è ricco, con sentori di petali di rosa e fragoline di bosco. Al gusto si presenta fresco, di buono spessore, sapido con finale avvolgente e setoso. UVAGGIO: 100% PINOT NERO

Di colore giallo chiaro con riflessi verdognoli, al gusto è diretto, fruttato con note di mela. La spuma è delicata e gradevole, al gusto presenta una buona nota acida con finale sapido e piacevole. UVAGGIO: TREBBIANO 40%, ROSCETTO 30%, MALVASIA 30%

Perlage fine, note intense di crosta di pane e sensazioni minerali, gusto pieno con grande freschezza e sapidità nel finale.
UVAGGIO: CHARDONNAY 100%

Colore giallo paglierino intenso, dai vividi riflessi oro, ha naso caratterizzato da delicate note di crosta di pane e pizza, poi nocciole e piccola pasticceria. Assaggio fresco, sapido, elegante, è cremoso nella lavorazione di un’egregia effervescenza, risultando molto equilibrato e piacevole nel sorso. Lungo e preciso il finale, a metà tra il minerale e l’agrumato.
UVAGGIO: 100% CHARDONNAY VOL:12,5%

Giallo paglierino limpido, dal fine e fitto perlage. Si distinguono al naso profumi di fiori bianchi, note di erbe aromatiche, tocchi agrumati e di lievito, accenni di vaniglia; al palato è teso, dinamico, fresco, con una nota sapida nel persistente finale.
UVAGGIO: chardonnay, pinot nero, pinot bianco VOL:12,5%

spuma copiosa, corona persistente, perlage finissimo.
Colore giallo paglierino intenso, con una vivace nuance oro.
Sensazioni olfattive ampie, con sentori di frutti a pasta gialla, pasticceria e arancia candita, al palato si distingue per la grande freschezza, la pulizia gustativa e la struttura, il tutto armonizzato da buona sapidità e calibrata acidità, che ne determinano grande persistenza e importante longevità.
ACCOSTAMENTI: è un Millesimato consigliabile a tutto pasto;
accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di
pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
UVAGGIO: 100% Chardonnay vol: 12%

Il “Palazzo Lana” di Berlucchi è un Franciacorta Extra Brut millesimato intenso, ampio e complesso, prodotto da sole uve Pinot Nero con un affinamento sui lieviti in bottiglia di almeno 7 anni. Si esprime su tonalità fruttate, speziate, minerali e tostate, con richiami di agrumi canditi e frutta sciroppata. Il sorso è morbido, sapido, avvolgente e minerale.
UVAGGIO 100% PINOT NERO VOL: 12%

È un vino frutto dell’appassionata ricerca tra armonia ed eleganza, un Blanc de Blancs che coniuga l’ampiezza, la struttura, la complessità del vino di riserva (35%) e la suadenza, la finezza tipiche dello Chardonnay (65%) proveniente dai migliori cru.

Rosato tenue, dalla spuma soffice e dal perlage fine e persistente. Al naso è fresco, invitante, caratterizzato da note floreali di tiglio, da sfumature agrumate di pesca bianca e da leggeri sentori speziati di pepe verde. In bocca è teso, croccante, verticale, di gran beva. Una traccia di sapidità lo accompagna fino ad un finale di ottima persistenza. Un grande classico.
UVAGGIO: CHARDONNAY, PINOT NERO VOL: 12,5%

Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa
Giallo paglierino luminoso, perlage molto fine.
Naso con note di confetto, mandorla, frutto della passione, sferzate di menta selvatica.
Beva di persistenza e croccantezza, con ritorno officinale-ammandorlato e finale fruttato.

Giallo paglierino molto scarico con netti riflessi verdolini. Dai profumi floreali che raccontano di note balsamiche e minerali, accompagnate da una leggera crosta di pane. Al palato è ampio e di grande freschezza e fragranza. Ideale come aperitivo, divertente con piatti più succulenti dove la forza acida della bollicina fine e persistente riesce a preparare il palato per un’ulteriore boccone.

Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, limpido, brillante. Profumo intenso, persistente, fruttato, elegante, fresco. Sentori di fiori, ribes e mela verde. Morbido, di buona sapidità, equilibrato e armonico, nerbo vivo e stoffa elegante.
ABBINAMENTO ENO-GASTRONOMICO
E' un vino bianco secco piacevole e di struttura, ideale da aperitivo.
Accompagnamento:frutti di mare, antipasti magri, paste di pesci.
UVAGGIO: 88%PINOT NERO 12% CHARDONNAY VOL 12% BOTTIGLIE40.000

Si tratta di una gamma di cavas biologici realizzati con il metodo tradizionale, con seconda fermentazione in bottiglia. Riposo minimo di 14 mesi sulle fecce fini. I vigneti sono coltivati solo con fertilizzante organico naturale, senza erbicidi, insetticidi o qualsiasi altro elemento chimico. Il risultato di queste pratiche è una linea di cavas onesti ed espressivi, frutto di soli vitigni autoctoni: Macabeo, Xarel e Parellada.
VOL:11,5%

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