Vini bianchi

Campo di Colonnello è il nuovo nome dello Spoletino di Raina, il suo binaco più rappresentativo. Macerato sulle bucce in contenitori di acciaio per 6 giorni ad acino intero, viene fatto fermentare con un pied de cuve di uve proprie con lieviti autoctoni. Affinato in acciaio, resta sulle fecce fini per 6 mesi. Non è filtrato (può presentare leggera velatura e deposito) nè chiarificato.

Un vino dal naso sfaccettato e ricco, una bellissima interpretazione di Trebbiano Spoletino

Il Bellone Ultimo Colle di Sant'Eufemia è un bianco biologico base 100% Bellone coltivate nella zona di Cisterna di Latina (LT).
Il Bellone Ultimo Colle di Sant'Eufemia si evidenzia alla vista di un colore giallo paglierno intenso. Al naso esprime profumi di frutta a polpa gialla tropicale ed erbe aromatiche combinate a note di agrumi e pietra focaia. Il sorso è piacevolmente fresco e minerale di ottima coerenza gusto-olfattiva.

Il Catarratto è un vino bianco fermo proveniente dalla montagna di Alcamo in Sicilia, prodotto con uve Catarratto coltivate ad alta quota al 100%.
Le uve provengono dal vigneto sulla montagna di Alcamo, a circa 650 metri sul livello del mare.
La vendemmia avviene poco dopo quella delle uve destinate allo spumante, quando il frutto acquista un po' più di ampiezza senza perdere tensione.
La vinificazione è essenziale e lineare, senza scorciatoie, fermentazione spontanea eaffinamento in cemento
Al naso emergono note di agrumi e fiori bianchi, con un tocco brillante e pulito.
Al palato è snello e incisivo, strutturato senza appesantire, sostenuto da una spina dorsale salina che accompagna il finale.
Una linea dritta ed elegante, con un richiamo minerale che ritorna più volte, richiamando l'origine geologica da cui tutto ha inizio.

Trebbiano verde in purezza pressato in maniera soffice, fermenta in acciaio. I continui rimontaggi
conferiscono corposità al vino; di colore giallo paglierino al naso ha sentori di pera, mela verde e
agrumi, mentre al palato presenta un buon equilibrio tra acidità e alcolicità.

Profumato al naso, con sentori di fiori di campo, susina gialla e pera, su sfondo minerale. Al palato risulta aromatico, delicato, sapido ed elegante

Le caratteristiche sono quelle di un vino di colore giallo paglierino con riflessi dal verdognolo al dorato, note fruttate di banana, mela, ananas e pesca, note floreali, agrumi, miele ed erbacee. Di sapore asciutto, fresco e delicato ma con una punta di acidità.

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Fruttato, gradevolmente aromatico con sentori di salvia, pesca e mela golden. Secco, sapido e fresco, con una leggera vena acidula.

Al naso si percepiscono aromi di frutta gialla matura, eucalipto e miele. Gli aromi si ritrovano nel palato rotondo e piuttosto rigoglioso, con caramelle al mandarino. L'acidità vivace solleva i sapori ricchi.

Vino particolarmente fresco e abbastanza secco. Vitigno autoctono, di origini antiche. Minerali al palato e sentori di miele e frutta quali albicocca e nettarina.

Il Dettori Bianco Renosu si presenta nel calice con veste gialla intensa che vira verso il dorato. Naso intenso e concessivo, che racchiude in sé l'essenza dell'isola, fatta di refoli salmastri ed erbe spontanee, e la maturità delle uve che restituiscono aromi di albicocca e frutta secca. Sorso morbido e setoso, con un impercettibile residuo zuccherino che rende il liquido goloso ed irresistibile.

Il Pecorino di Nic Tartaglia nasce a metà strada fra il mare Adriatico e le montagne più alte della catena appenninica dell’Italia centrale, il Gran Sasso e la Maiella.
Dal colore giallo paglierino carico, questo bianco abruzzese è corposo, fresco e leggermente sapido.

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