Primi

Pasta fresca fatta a mano ripiena di non pollo (proteina di piselli), olive nere e rosmarino su crema di peperoni e polvere di olive nere

Riso Jasmine thai saltato con taccole, tofu, cipolla, peperoncino fresco, ananas, cetrioli, granella di anacardi, polvere di combava

Pasta al forno ripiena di melanzane fritte e soia, passata di pomodoro, mozzarella vegetale

Busiate pastificio Minardo con sugo di cipolle piatte cotte al forno, pomodorini ciliegino e origano, muddica atturrata

Linguine pastificio Benedetto Cavalieri con pesto di pistacchio, basilico, menta, salicornia, pomodorini datterini, zeste di limone

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