Antipasti
Burrito (opzione gluten free su richiesta)
€ 9.00
Wrap ripieno di riso jasmine, fagioli neri, cipolla, non pollo, panna acida, peperoncino ancho, formaggio vegetale con mayo all'avocado
Crostone alla toscana (opzione gluten free su richiesta)
€ 9.00
Paté a base di okara, olive nere, capperi e vinsanto, pomodori secchi e salvia
Gazpacho (opzione gluten free su richiesta)
€ 9.00
Piselli, cetriolini, cipollotto, menta, latte di cocco, salsa ancho, briciole di pane croccanti, polvere di bergamotto
Ricotta fritta (opzione gluten free su richiesta)
€ 9.00
Ricotta di mandorle al limone panata su nidi di cicoria ripassata, melassa di fichi
Quiche di asparagi (opzione gluten free su richiesta)
€ 9.00
Pasta brisée fatta a mano ripiena di tofu, asparagi e seitan
Giardino di primavera
€ 9.00
Tacco di patata americana al forno, ricotta di noci del Brasile, pesto di erbe, barbabietola arrostita, fagiolini
Degustazione di antipasti (per due persone, su richiesta in base al numero dei commensali e opzione gluten free)
€ 30.00
Tagliere di formaggi vegetali autoprodotti con marmellata di fichi, malto di riso e crackers artigianali ai semi (a richiesta gluten free con chips di miglio)
€ 16.00
Ricottina di mandorle alle erbe, spalmabile di anacardi e tofu, stagionato al pepe
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