Dolci

Sablé al cocco, curd al cocco e frutto della passione, gel di mango, gelatina al frutto della passione e rocce di cocco.

Gelato su stecco al pralinato di cioccolato al latte e mandorle con cuore di caramello salato al cioccolato al latte, copertura croccante di cioccolato fondente e granella di mandorle

Tart con frangipane al pistacchio, composta di albicocche cotte al forno con rosmarino e olio d’oliva, ganache montata al pistacchio

Base biscotto, crema al formaggio vegetale, composta di pesche tabacchiere e zenzero

Mousse al cocco, sponge alla mandorla, pralinato alla mandorla e crumble alla mandorla

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