ANTIPASTI DI TERRA
ANTIPASTO DELLA CASA - ...... Il sommelier consiglia questo abbinamento VINO : "CARMENERE PIAVE DOC ANIMA FRANCA BACCICHETTO "
€ 13.00
Salumi misti , formaggi ,tortino , frittatina, pollo in saor, insalata russa, giardiniera, pomodorini .
La conformazione del piatto potrà subire variazioni in funzione al fresco reperibile sul mercato.
TARTARE DI CARNE FRESCHISSIMA di bovino adulto ( 120 gr circa ) ...... Il sommelier consiglia questo abbinamento VINO : "NEBBIOLO DOC VENTISEI 26 LANGHE RATTALINO CN. "
€ 13.00
Un trito di cipolla, capperi, senape e crostini abbrustoliti completano il magnificamente il piatto
TARTARE DI CARNE FRESCHISSIMA " BOVINO ADULTO " (120 gr circa ) ...... Il sommelier consiglia questo abbinamento VINO : "PINOT NERO ROCCOLO Colli trevigiani , SERAFINI e VIDOTTO IGT VENETO "
€ 16.00
La proponiamo con senape, uovo fritto e misticanza per esaltare il sapore della carne ; immancabili i crostini di pane abbrustoliti.
Black Angus affumicato ed affettata con pomodorini datterini, rucola e grana e crostini di pane abbrustolito
€ 12.00
Piatto di antipasto con BLACK ANGUS affumicato ed affettato servito con con pomodorini datterini, rucola e grana e crostini di pane abbrustolito
• Antipasto VENETO dell'entroterra
€ 10.00
Soppressa veneta servita su letto di polenta morbida accompagnata da funghi e scaglie di grana
DEGUSTAZIONE FORMAGGI con confetture
€ 13.00
BURRATINA TARTUFATA - GORGONZOLA - UBRIACO - VENTO D'ESTATE - CACIOTTINA AL PEPE . Taluni formaggi potranno essere sostituiti in base alla disponibilità del fresco .
SELEZIONE DI SALUMI MISTI Il sommelier consiglia questo abbinamento VINO : "MERLOT ROSSO DELL'ARNASA CASTELLO DI RONCADE "
€ 12.00
Salumi misti della casa con giardiniera selezionata, insalata russa , salame , coppacollo, pancetta e sopressa.
La conformazione del piatto potrà variare in ragione ai prodotti freschi reperibili.
• Verdure pastellate
€ 6.00
(Salvia, petali di cipolla ,carote , zucchine ,
melanzane e peperoni)
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