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BIRRE AMBRATE E ROSSE

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Street Cow - Bock 6.7%

Kashmir - Filignano IS (ITA)

Strreetcow è una Bock in stile tedesco prodotta con malti pils, monaco, aromatic e black. E’ luppolata con HBC 682. Di colore rosso con riflessi rubino, ha un abbondante e pannosa schiuma color crema. La bevuta risulta molto classica, con note di pane leggermente tostato e nocciola al naso. In bocca la maltosità complessa è dominata dai ricchi e tostati prodotti di Maillard. 6,7%.

€ 6.00

alla spina 40 cl

€ 4.00

alla spina 20 cl

€ 14.50

caraffa 1 lt
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Bitter Call Saul - 4%

Hop Skin - Curno BG (ITA)

Bitter in stile inglese terrosa e maltata. Ultra beverina, 4%vol. come la tradizione anglosassone vuole.
Di colore ambrato, con sentori terrosi, di pane e fieno.

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Eus - Rauch 5.7%

South Soul - Francolise CE (ITA)

Se hai bisogno di un porto sicuro, è Eus che stai cercando. Malto affumicato con legno di faggio dona il calore di cui hai bisogno, l’equilibrio che desideri, lo stesso equilibrio di sentori di una birra dai riflessi ambrati.

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Bastarda Rossa - Speciality Ale alle Castagne 5.8%

Birra Amiata - Arcidosso GR (ITA)

Di colore ambrato carico presenta aromi suadenti di miele di castagno, frutta secca, zucchero bruciato, castagne leggermente tostate e tarte tatin; un gusto pieno ed intenso di biscotto, zucchero caramellato, marron glacé e frutta disidratata. L’ingresso morbido e leggermente dolce è bilanciato da un lieve tocco amaricante.

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Zona Rossa - American Amber Ale 6.4%

Birrificio MalaRipe - Pollenza MC (ITA)

Birra ambrata prodotta con luppoli americani (Simcoe, Amarillo, Chinook) e malti caramellati. Schiuma fine e compatta, limpida dalla media carbonazione. Al naso sentori agrumati e resinosi, in bocca amara con una decisa controparte maltata che ne bilancia il gusto. Birra dalla bevuta semplice ma non banale.

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Keychain Scotch Ale - 6.4%

Stimalti - Francolise CE (ITA)

Birra di ispirazione anglosassone, questa Scotch ale si presenta con un colore ambrato carico con riflessi ramati.

Caratterizzata da un aroma e un gusto intensamente maltati, i profumi e i sapori dei malti tostati si fondono magistralmente con i sentori di caramello e miele che regalano al palato una bevuta pulita ed equilibrata senza mai risultare stucchevole.

Prodotto senza Glutine
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Père Noël - Christmas Ale 7%

Brouwerij De Ranke - Mouscron (BEL)

Père Noël è una birra di Natale, anche se molto diversa da qualsiasi altra birra di Natale che potresti conoscere. Mentre la maggior parte delle birre natalizie sono ricche e dolci, questa è di colore ambrato, 7% vol. Alc. forte e ha un sapore piuttosto amaro. Il gusto complesso si completa con l'aggiunta di liquirizia. Nella ricetta troviamo anche il malto Pale, il malto Monaco, il malto Caramel, il luppolo Brewers Gold e il luppolo Hallertau.

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House Ale - Scotch Ale 7.2%

Traquair House Brewery - Innerleithen (SCO)

La birra originale prodotta per la prima volta nel 1965 e ora venduta in tutto il mondo. Forse la birra scozzese più caratteristica sul mercato e con il suo ricco sentore di rovere scuro, questa è una seria birra invernale.

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Magnus - Dubbel 7.3%

Croce di Malto - Trecate NO (ITA)

Complessa ed infinita nel gusto, solo come le vere birre di abbazia belghe. È caratterizzata dalla raffinatezza dei malti ad intensa tostatura che evocano note di caramello, caffè, liquirizia e perfino cioccolato. Piacevole ed appagante sorso dopo sorso, raffinata nei profumi di malto, di frutta rossa e frutta secca, le note della intrigante speziatura chiudono una piacevolissima bevuta.

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Samuel Smith Yorkshire Stingo - Old Ale 8%

Samuel Smith - Tadcaster (ENG)

Alcune delle botti di rovere di Samuel Smith risalgono a più di un secolo fa e nel corso degli anni le singole doghe di quercia sono state sostituite dai bottai dell'Old Brewery. A poco a poco le botti si impregnano sempre di più del carattere della birra fermentata nelle piazze di pietra dello Yorkshire. Lo Yorkshire Stingo viene invecchiato per almeno un anno, maturato in queste botti di rovere ben utilizzate nelle cantine sotterranee del birrificio, ricavando frutta, uva passa, caramello alla melassa, budino natalizio e lievi aromi di rovere, prima di essere ulteriormente condizionato naturalmente in bottiglia.

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Jacobite Ale - Scotch Ale 8%

Traquair House Brewery - Innerleithen (SCO)

Prodotta per celebrare l'anniversario della ribellione giacobita del 1745, la birra si è rivelata così popolare da diventare un'aggiunta permanente alla gamma. Basata su una ricetta settecentesca la birra è speziata con coriandolo che conferisce un retrogusto straordinariamente fresco.

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Oerbier - Belgian Strong Dark Ale 9%

De Dolle Brouwers - Diksmuide (BEL)

Oerbier significa originale, dalla fonte. Questa birra è stata prodotta in piccola scala (5 galloni) a casa in un bollitore di rame, da due fratelli che all'epoca erano studenti. Hanno rilevato un vecchio birrificio che aveva cessato l'attività e hanno detto: "Se non riportiamo in vita il birrificio, nessuno lo farà!". È stata anche un'opportunità unica per creare alcune birre interessanti, quindi perché non provarla? Pertanto siamo andati avanti. Abbiamo svolto il lavoro principale da soli e abbiamo mantenuto la scala del birrificio così com'era. Da allora, il birrificio e le sue birre sono state fonte di ispirazione per molti birrai. Oerbier è prodotta da tutti i diversi malti, luppoli in fiore Poperinge Golding e un lievito speciale che la rende un po' aspra, soprattutto con l'invecchiamento. Al birrificio disponiamo di ottime cantine che hanno una temperatura costante di 8°C permettendo all'Oerbier di invecchiare al meglio.

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Brulè - Braggot 10.5%

Mister B Brewery - Mantova (ITA)

Dal colore rosso bruno e schiuma color nocciola è una birra corposa, calda ed avvolgente perfetta per scaldare le fredde serate invernali. Brulè Braggot viene prodotta aggiungendo miele, cannella e zenzero in fermentazione e fatta riposare in botti di rovere. L'elevata gradazione alcolica scalda il palato, come per tutte le "Braggot" è perfetta per essere scaldata e bevuta calda.

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Kerst Reserva 2023 - Christmas Ale B.A. 12%

Extraomnes - Marnate VA (ITA)

Kerst barricata con aggiunta di conserva di mele.
La nostra birra di Natale nazionale!
Sontuosa e calorosa strong ale barricata con aggiunta di conserva di mele.
Un piacere per gli occhi, il naso e le papille gustative.
Alta gradazione alcolica, aromi di frutta candita, frutta sottospirito: un panettone liquido.

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Carrobiolo Munich Wine - Barleywine 12.5%

Birra del Carrobiolo - Monza (ITA)

Barley wine da 12,5 gradi alcolici dal colore ambrato carico con riflessi rosso sangue. Al naso si presentano note di caramello, biscotto, ananas e strudel di mela. In bocca è dolce, piena e morbida come un marshmallow e ci lascia tutte le declinazioni dello zucchero: melassa, caramello, zucchero filato, bastoncini di zucchero e succo di canna da zucchero. Una birra ricca e opulenta perfetta per festeggiare il nostro anniversario (ma anche uno dei vostri), l’arrivo dell’inverno e il pensionamento della nostra fedele sala cottura.

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O.G. 1111 - Peated Old Ale 13%

Birra del Carrobiolo - Monza (ITA)

Torbata, alcolica, ineguagliabile. La O.G. 1111 tradisce sin dal nome un carattere generoso: sono infatti 13 i gradi alcolici di questa old ale affumicata, ben mascherati da una complessità e intensità aromatica notevoli.
Disponibile in due versioni: rifermentata e liscia. La liscia da bere a temperatura ambiente, a fine pasto; la rifermentata da bere più fresca in abbinamento.

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