Cenone di Fineanno 2025

Sfoglie di polpo
Canestrello tartufato
Gamberone rosa in pasta fillo
Ostrica gratinata alla mediterranea
Focaccina pugliese ..foie gras e lamponi

Scrigno di riso ..patate e cozze su fonduta al basilico e pomodori secchi

Tortelloni al pistacchio ..rape rosse ..e perle di balsamico

Astice atlantica dorata al forno
Rombo chiodato del Mediterraneo ..Pearà di mare
Capasanta ..crema di zucca gialla e caviale di Muggine
Lenticchie portafortuna

Sorbetto al Primitivo di Manduria

Frutta fresca e secca

Alla mezzanotte ..dolce Buon 2026 accompagnato da Champagne Nicolas Feuillatte

Caffè ..liquori ..sigari e ..musica!