Gli Antipasti del Gargano
La crespella fiordilatte
€ 20.00
La crespella fiordilatte
Scrigno integrale ..funghi cardoncelli ..burrata ..carciofi e affettato tipico pugliese
Il polpo
€ 22.00
Il polpo
Polpo grigliato ..crema di zucca gialla ..patate ..perle di balsamico e terra di parmigiano
La salentina
€ 22.00
La salentina
Gamberoni in melanzana scottata a vapore ..fonduta di provolone dolce ..basilico e pomodorini
Il baccalà
€ 24.00
Cuore di baccalà ..cime di rape ..polenta bianca e ricci di mare
Le conchiglie
€ 24.00
Le conchiglie
Capasanta ..ostrica ..canestrelli dorati al forno e cozze nere al gratin
L'uovo d'amare
€ 28.00
L'uovo d'amare
Focaccia pugliese ..uovo morbido ..pomodori secchi ..crema di burrata e astice al vapore
La collezione di antipasti di mare del Gargano
€ 38.00
A persona
La collezione di antipasti di mare del Gargano
Focaccina e pesce spada affumicato
Gamberi grigliati in vellutata di ceci
Polpo alla pugliese e burrata
Conchiglie di mare
Sfoglie di seppia
Delizia salentina
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