Razza gratinata al forno su letto di patate.

Pescatrice gratinata al forno su letto di patate

IN ALTERNATIVA ORATA ALLA PIASTRA
Proprio grazie alla sua semplicità si possono distinguere tutti i sapori e tutti gli aromi di questo piatto di mare incredibile.
Così come per il famoso brodetto alla Vastese, anche l'orata in guazzetto prevede l'utilizzo del pomodoro. Oltre però al pomodoro in questo secondo piatto di mare ci sono altri ingredienti di uso comune come il peperone dolce, il vino e ciò che non deve mancare mai perché va a rinfrescare il tutto, è una bella manciata di prezzemolo tritato al momento.

IN ALTERNATIVA SPIGOLA ALLA PIASTRA
Proprio grazie alla sua semplicità si possono distinguere tutti i sapori e tutti gli aromi di questo piatto di mare incredibile.
Così come per il famoso brodetto alla Vastese, anche la spigola in guazzetto prevede l'utilizzo del pomodoro. Oltre però al pomodoro in questo secondo piatto di mare ci sono altri ingredienti di uso comune come, il vino e ciò che non deve mancare mai perché va a rinfrescare il tutto, è una bella manciata di prezzemolo tritato al momento.

Secondo di carne alternativo a chi non mangia pesce, servito con patatine fritte o insalata o contorno del giorno

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