Antipasti

Cozza ripiena di mollica di pane, uova, formaggio Grana immerso nel rosso di pomodoro.

Alice con marinatura a base di olio EVO “La Selvotta”, aglio,aceto e limone.

Piatto che coniuga mare e monti.

Tegamino di cozze fresche con spolverata di prezzemolo e limone.

Scampi cotti e saltati in padella con aglio,olio e prezzemolo.

Con seppie ed altri molluschi o crostacei in base al pescato del giorno & verdurine fresche

Polpo in umido con patate, olive taggiasche & sugo di pomodoro

Porzione da 4/5 pezzi in base al peso ed alla grandezza

Baccalà, ricetta tipica vastese, aromatizzato con peperone

Le pallotte cacio e ova: piatto saporito & tipico della cucina abruzzese. Il nome indica la forma e gli ingredienti del piatto: si tratta, infatti, di polpettine fritte e poi ripassate al sugo, semplici e gustosissime, a base di pane raffermo, aglio, olio, prezzemolo &uova e rigatino, una varietà di pecorino semi stagionato non sempre facile da reperire, ma che può essere sostituito dal pecorino romano o dal grana grattugiato.

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