Vini Bianchi

Traminer Terre d'Abruzzo
IGT
Zona di produzione: Comune di Vasto
Esposizione: nord-est
Altitudine: 150 m s.l.m.
Gradazione: 12,5% vol.
Sistema di allevamento: filare a cordone speronato
Vinificazione: vinificazione in bianco a temperatura controllata 14°C
Colore: giallo paglierino tenue
Profumo: tipico, fruttato, floreale
Sapore: secco e morbido
Accostamenti gastronomici: antipasti di mare, primi piatti, pesce, formaggi e pasta cruda
Temperatura di degustazione: 8-10°C
Longevità della bottiglia: 4 anni dalla commercializzazione
Allergeni: Solfiti

Riesling Terre d'Abruzzo
IGT
Zona di produzione: Comune di Monteodorisio
Esposizione: nord-est / sud-est
Altitudine: 150 m s.l.m.
Gradazione: 12,5% vol.
Sistema di allevamento: filare a cordone speronato
Vinificazione: vinificazione in bianco a temperatura controllata 16°C
Colore: giallo paglierino tenue
Profumo: tipico, fruttato
Sapore: secco e morbido
Accostamenti gastronomici: antipasti di mare, primi piatti, pesce, formaggi e pasta cruda
Temperatura di degustazione: 8-10°C
Longevità della bottiglia: 10 anni dalla commercializzazione
Allergeni: Solfiti

Scheda tecnica
Vinificazione: ·
· Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici;
· Diraspatura, “pigiatura diretta” ambiente inertizzato
· Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.

Affinamento: In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche, abbinamenti:
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. I profumi sono molto intensi con delle piacevoli note di frutta bianca. In bocca si fa apprezzare subito per la sua buona acidità e mineralità. In particolare si apprezzano note di agrumi che ricordano la pera nonché una sensazione di frutta esotica.Il finale è di grande persistenza e piacevolezza.
Ottimo con antipasti di pesce crudo, primi piatti e arrosti di pesce.
Serving temperature: 6-8°C

Pecorino Biologico Jasci & Marchesani anno 2024, bottiglia da 0,375cl

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