BOLLICINE

Fresco al palato. Al naso si distinguono note di ciliegia bianca e fragolina di bosco, arricchite da eleganti sentori floreali di rosa e fiori bianchi. Piacevolmente aromatico e fine

L'eleganza e la raffinatezza di questo spumante lo rendono unico come aperitivo e in abbinamento a piatti a base di riso e verdure o a piatti della cucina mediterranea a base di pesce.

Fresco con spiccata acidità che richiama il melograno e la buccia di
mela verde. Grande sapidità, equilibrio e persistenza.

I profumi sono succosi, giovani e fragranti, di pera e mela. Al palato è vivace, minerale e di grande beva.

Il risultato è un vino bianco frizzante dolce, ma, come si dice, non stucchevole, che rimanda alle caratteristiche del Moscato d’Asti, ma con una verve particolare, un colore che può definirsi solo con il giallo solare dell’uva moscato matura

Ottenuto con metodo classico da uve di Bianco D’Alessano e Fiano è espressione originale di un terroir unico. Ottimo equilibrio e struttura elegante.

Bianco, Pinot nero del Vulture, Spumante, Terra dei Re, Vino

Leggero, delicato e nitido al gusto. Seduttore di sensi, intenso e fresco come la rosa di primo mattino

Questa Grande Cuvée proviene da un’accurata e rigorosa selezione fra le migliori parcelle di vigneti Grand Cru di Chardonnay, della côte des Blancs, vinificati e raccolti con la massima cura e attenzione e nel rispetto della più antica tradizione degli champenoise della zona di Mesnil-sur-Oger.

Come dice il nome stesso, questo Champagne è fatto esclusivamente con uve bianche, cioè lo Chardonnay.

Colore giallo paglierino con bollicine finissime. La tonalità rivela l'alta percentuale di Chardonnay e l'uso esclusivo della prima spremitura. La finezza delle bollicine è dovuta all'alta qualità delle materie prime, alla temperatura di cantina perfettamente controllata, fresca e costante, e al lunghissimo affinamento in bottiglia.
I primi aromi rivelano gli agrumi dello Chardonnay: lime, pompelmo. Poi compaiono gli aromi di frutta rossa: ribes, lampone, marasca, caratteristici del Pinot Nero. Quando il vino si apre nel bicchiere, si rivela la frutta leggermente candita, persino esotica, del Pinot Meunier (ananas).

Colore oro molto chiaro, brillante, con riflessi verdi. La bordatura è molto fine e un po’ meno abbondante rispetto agli altri nostri champagne, grazie a una fermentazione in bottiglia un po’ meno potente.

NASO

I primi aromi sono chiaramente agrumati – lime, pompelmo – con fiori bianchi. Con l’aerazioneemergono note di mandorla e crosta di pane.

IN BOCCA

L’attacco è vivace e provoca una sensazione complessa che combina agrumi e frutti a polpa bianca. Finale fresco e lungo.

Come tutti i vini molto pregiati, è anche relativamente fragile: deve essere conservato con molta cura e mantenuto nella sua pellicola protettiva di cellulosa fino al momento del servizio. Non lasciate mai una bottiglia in frigorifero per più di qualche ora: il freddo potrebbe “rompere” il vino.

La cuvée Terre elaborata da Marc Augustin è uno champagne che, come l'elemento che incarna, è caratterizzato da mineralità e struttura. Questa terra rappresenta l'elemento materno, solido e stabile. Questo Blanc de Noirs possiede un grado di espressività e individualità insolito

Luminosissimo paglierino, dove il vitigno ci mette lo zampino e lascia delicatissime sfumature verdi; al naso esprime subito grande florealità e complessi sentori agrumati, bergamotto, cedro, fiori d’acacia e pepe bianco sono solo alcuni dei descrittori. In bocca esprime grande tensione, freschezza esuberante, eccellente salinità; il finale è lungo e manifesta sensazioni gessose, vibranti; sarà capace di evolvere e mutare per svariati anni.

Il Franciacorta Brut di Vezzoli è uno spumante elegante e delicato, prodotto senza aggiunta di zuccheri esogeni secondo il Metodo SoloUva, con affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 20 mesi. Esprime piacevoli sensazioni di frutta bianca, fiori freschi, agrumi e crosta di pane, regalando un sorso molto fresco, minerale, sapido ed equilibrato

Colore: giallo dorato luminoso. Al naso intensi aromi di frutta fresca come mela matura, pera gialla e zest di limone che rendono avvolgente e invitante l'esperienza olfattiva. Sottile sfondo floreale con sentori digelsomino. In bocca è secco, con una equilibrata acidità e una consistenza morbisa e setosa. Il gusto fruttato è persistente ed armonioso. Il finale è lungo e piacevolmente secco.

Si presenta con un color rosa Cerasuolo scarico dal perlage fine e persistente. Al naso esplode un intrigante bouquet di ribes e mirtillo, con richiami floreali sul finale che anticipano un sorso asciutto e persistente, di buona freschezza e sapidità, decisamente elegante nella sua morbidezza.

Il Franciacorta Dosaggio Zero di Vezzoli è lo spumante ideale per gli amanti delle bollicine di carattere, croccanti ed energiche.

colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage visibile e persistente.

Olfatto:
fragrante e vibrante, con note di fiori bianchi balsamici e sentori minerali.

Gusto:
di grande armonia e piacevolezza, con una buona vena acida che aiuta a pulire il palato, lasciando un retrogusto caratterizzato da note minerali.

Vista:
colore rosa tenue. Perlage visibile e persistente.

Olfatto:
fragrante e vibrante, con note di piccoli frutti (fragoline di bosco) e fiori rossi. Delicato ed elegante, chiude su note di spezia fresca (pepe bianco) e buccia di arancia amara.

Gusto:
di grande armonia e piacevolezza, con una buona vena acida che aiuta a pulire il palato. Retrogusto caratterizzato da note minerali.

Lo Spumante Alta Langa Millesimato di Marcalberto è un'espressione elegante e intensa delle Langhe astigiane, vinificato in botti di rovere con seconda fermentazione in bottiglia e affinato per 42 mesi prima della sboccatura. Si presenta con un colore dorato e profumi fruttati e tostati, di lieviti, nocciole e pane fresco. L’assaggio rivela dinamismo, freschezza, vivacità e grande equilibrio

Vino dal colore giallo paglierino con bollicine molto fini, al naso crosta di pane con sentori agrumati, persistente ed elegante

Lo Spumante Extra Brut Metodo Classico Trentodoc Rosé Nature SÌ di Cenci è un raffinato spumante rosato ottenuto da uve Pinot Nero coltivate a circa 410 m s.l.m. in Trentino. Vinificato secondo il Metodo Classico con un affinamento sui lieviti di 18 mesi, offre un perlage fine e persistente, aromi di fragola, lampone e lillà, e una freschezza vivace. Senza dosaggio zuccherino, è ideale per aperitivi eleganti e piatti di pesce

Il Brut Nature Trentodoc di Cantina Cenci è uno spumante Metodo Classico da uve Chardonnay coltivate su suoli calcarei della Valsugana orientale. Affinato 30 mesi sui lieviti, offre un perlage fine, aromi di mela verde e agrumi, e una spiccata mineralità. Senza dosaggio zuccherino, è ideale per aperitivi eleganti e piatti di pesce.

Perlage fine e persistente, colore rosa antico. All’olfatto presenta sentori di crosta di pane e frutti rossi. Al gusto rivela un giusto punto di equilibrio tra struttura e freschezza.

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