Polpo croccante su crema di piselli e menta fritta: il mare che incontra il verde

Frittura mista di calamari e gamberi, servita con maionese agli agrumi.

Caponata di pesce spada con melanzane, olive e capperi. Un classico siciliano reinterpretato con un tocco di creatività.

Trancio di tonno scottato su letto di rucola e pomodorini, con brunoise di mango fresco.

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