Tartare di puro manzo danese (tot.100g.) tagliata a coltello, condita con salsa teriyaki, cipollotto a listarelle, sesamo bianco e nero.
Guarnita con dadolata di Ajitama (uovo sodo alla giapponese marinato in una salsa a base di soia) servita con crostini di pane artigianali.

Tartare di puro filetto di manzo danese (tot.100g.) tagliata a coltello, condita con un filo di senape, fiori di cappero, trito di cipollotto di Tropea e guarnita con dadolata di cetrioli pickles agrodolci. Accompagnata da crostini di pane artigianali.

Tre tartare di filetto di manzo danese (tot.100g.) tagliate a coltello e servite in purezza, con un filo di olio evo e sale.
Accompagnate da senape, fiori di cappero, cetrioli agrodolci e trito di cipolla di Tropea. Servite con crostini di pane artigianali.

Tartare di puro manzo danese (tot.100g.) tagliata a coltello, olio evo, sale.
Servita su letto di pesto di pistacchi e guarnita con mortadella di Bologna al tartufo a listarelle e burrata pugliese. Accompagnata da crostini di pane artigianali.

Tartare di puro filetto di manzo danese (tot.100g.) tagliata a coltello, olio evo, sale.
Servita su crema di cacio romano dop e guarnita con guanciale ed una spolverata di pecorino e pepe nero. Accompagnata da crostini di pane artigianali.

Tartare di puro manzo danese (tot.100g.) tagliata a coltello, olio evo, sale.
Servita con mostarda al miele, uovo in camicia e fiocchi di sale affumicato. Accompagnata da crostini di pane artigianali.

Insalata di filetto di pollo marinato 24 ore con mostarda al miele e cotto 5 ore a bassa temperatura (tot.100g.) tagliato a coltello, olio evo, sale, pepe, insalata iceberg e maionese.
Guarnita con julienne di carota, viene accompagnata da crostini di pane artigianali.

Punta di petto di manzo (brisket) marinata a lungo e cotta lentamente a basse temperature, tagliata a carpaccio e servita con mozzarella di bufala campana e crostini di pane artigianali.

Punta di petto di manzo (brisket) marinata a lungo e cotta lentamente a basse temperature, tagliata a carpaccio e servita con burrata pugliese e pesto di pistacchi e crostini di pane artigianali.

Zucchine tagliate a listarelle, infarinate con mix di farine e fritte

Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino, servita con una spolverata di cacio romano.
È accompagnata da crostini di pane artigianali

Scarola condita con patate lesse e servita con una spolverata di cacio romano.

Polpette di ispirazione Abbruzzese di formaggio, pane e uova, servite con guarnizione di cicoria ripassata leggermente piccante e riduzione di cacio e pepe
(3pz)

Polpette di spalla di maiale cotta a bassa temperatura e sfilacciata, panate con panko.
Servite con crema al cheddar fuso (o salsa a scelta escluse special) a parte
(2pz)

Listarelle di filetto di pollo marinato artigianalmente 12 ore con una delicata mostarda al miele e cotto bassa temperatura. Panate artigianalmente e fritte, sono servite con crema al cheddar, guacamole, jalapenos e crumble di bacon

(4pz)

Patate steakhouse fritte* condite con crema di cheddar cheese, crumble di bacon, guacamole e jalapeños

Frittella di patate guarnita con formaggio francese brie, zucchine grigliate e cipolla caramellata

Frittella di patate guarnita con formaggio cheddar, uovo all’occhio di bue e crumble di bacon

Listarelle di filetto di pollo marinato artigianalmente 24 ore con una delicata mostarda al miele e cotto 5 ore a bassa temperatura, accompagnate da salsa sweet chilli. Panate artigianalmente e fritte.

(4pz)

Patate steakhouse fritte*

Patate dolci americane tagliate a stick e fritte*

Patate steakhouse fritte* con riduzione artigianale di pecorino romano dop e pepe nero.

Patate steakhouse fritte* condite con crema di cheddar cheese e crumble di bacon.

- ketchup
- maionese
- maionese spicy - piccante -
- senape
- barbecue
- guacamole deep
- agrodolce
- thousand island
- mostarda al miele
- teriyaki
- crema al cheddar