Strozzapreti al grano saraceno con fave, cozze e patate, finiti con scaglie di pecorino

Tagliolini al nero di seppia saltati con calamari e olive taggiasche, finiti con crema di peperone giallo al forno e carpaccio di asparago

Vellutata di porri e patate, finita con funghi pioppini saltati al profumo di timo

Cassunziei di pasta fresca con ripieno alla barbabietola e patate, saltati con burro e semi di papavero, finiti con fonduta di parmigiano e olio all'erba cipollina

Riso Vialone Nano mantecato con pesto di erbe e fiori di campo, finito con cubetti di pera senapata e spuma di Prosecco e Gorgonzola

(MINIMO PER 2 PERSONE)

Pasta lunga tipica senese fatta in casa con cacio e pepe

Scialatielli di pasta fresca "aglio-olio-peperoncino", agretti ,pomodorini confit e pane al limone

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