Bun con Hamburger di Chianina 180gr smashato, doppio bacon, doppio cheddar, doppia salsa crispy con contorno di patatine

Salmone affumicato, crema di Philadelfia, composta di Bergamotto, fili di Peperoncino

Arancino Tonno Callipo con Riso cotto al prosecco, cipolla caramellata, olive verdi, pomodorini gialli, composta di peperoncino callipo e mollica di mais.
Fiore di zucca ripieno con cipolla, pane croccante, prezzemolo, acciughe, pomodorini, capperi, mozzarella, olive verdi, tracce di aglio, Bottarga di tonno, pastella con mollica di mais.

Pan Pizza con Pesce Spada croccante con mollica di Mais,Rucola cristallizzata, Maionese al Bergamotto, Capperi e Pomodorini cotti a bassa temperatura con contorno di patatine fritte.

Culatello, crema di Tartufo e scaglie di Tartufo Nero. Basilico cristallizzato con Mozzarella Fiordilatte.
Culatta, Pomodoro paglione, Stracciatella, scaglie di tartufo Nero e Olio al tartufo bianco.

Fonduta di Grana e Scamorza, Culatta di Cotto affumicato, Crema di Parmigiano, Tartufo Nero, Olio Evo

Pizza Fritta e ripassata al forno con burro di Normandia, Pomodoro fresco, tranci di Tonno Callipo, Cipolla in agrodolce, polvere di Olive nere, Basilico cristallizzato

Paninelli alla Curcuma farciti con Rucola cristallizzata, Pesce Spada croccante con mollica di mais, Mayo al Bergamotto, Capperi, Pomodorini cotti a bassa temperatura

Bun con Hamburger di Chianina 180gr, Scamorza affumicata , Salame piccante, Nduja e Rucola con contorno di patatine fritte.

Fiore di Zucca ripieno (Olive verdi, Pomodorini, pangrattato, capperi, acciughe, pepe nero, Mozzarella) con panatura croccante, Alici, stracciatella, fonduta di Scamorza mozzarella e grana, Mozzarella ciliegio, Pomodorini cotti al forno, Basilico cristallizzato, Olio Evo

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