CANTINE COLLI RAMATI

BIANCO
Aurù, la falanghina Colli Ramati, nasce dai vitigni collinari della zona Flegrea in Campania, acini grandi e vigorosi che donano una buona resa su terreni poveri caratterizzati da climi caldi e secchi.

Il vino si presenta nel calice con un giallo paglierino molto carico. Vivace, scorrevole e minerale, dovuto ai terreni di origine vulcanica, e dotato di un’ottima spalla acida che regalano un ottimo equilibrio. Il bouquet ricorda molto la frutta matura con note tropicali.

La falanghina Aurù è particolarmente indicata i primi della tradizione campana a base di pesce e frutti di mare, ma anche grigliate e formaggi freschi. Può essere servita in accompagnamento alla piccola pasticceria.
11,5% Vol

BIANCO
mperium, il Fiano Colli Ramati, nasce dai vitigni delle colline avellinesi su terreni ricchi e generosi, prevalentemente argillosi e con escursioni termiche quotidiane molto accentuate. I grappoli si presentano di piccole/medie dimensioni, con forma piramidale alata. Gli acini molto serrati, di medie dimensioni e forma ellitica, con un buccia molto spessa, dorata e poco pruinosa.

Il Fiano Imperium è un vino dal giallo dorato intenso e molto luminoso. Nel suo bouquet troviamo camomilla, frutta secca amara, pera, mandorle e fiori bianchi. Al palato è morbidissimo con un bilanciamento di mineralità e freschezza perfetto, in bocca rilascia una rara persistenza.

Il Fiano Imperium si abbina a carni bianche ma soprattutto a piatti a base di pesce, ma anche a formaggi freschi e risotti delicati sia a base di pesce che di verdure. Il miglior abbinamento è con la Mozzarella di Bufala.
11,5% Vol

BIANCO
Petram – Campania IGP Greco
Petram, il greco Colli Ramati, nasce dai vitigni avellinesi su terreni con forte presenza di zolfo ed altri minerali, quindi molto fertile e adatto alla coltivazione di questo vitigno, caratterizzato da grappoli piccoli e compatti con acini altrettanto piccoli e pruinosi, gialli vividi e ricoperti di puntini bruni.

Il Greco Petram è un vino dal giallo paglierino con riflessi dorati. Decisamente fresco e ruvido, con una struttura importante ed una persistenza aromatica molto lunga. Il suo bouquet è caratterizzato da note di fior d’arancio e mandorle, nonchè mela cotogna.

Il Greco Petram si abbina in maniera ottimale alle salse di pomodoro grazie alla sua mineralità. Dunque ottimo con la pasta al sugo ma anche la pizza. È inoltre molto indicato anche ai primi piatti di pesce, grigliate e fritture di mare. Ottimo anche per gli aperitivi.
11,5% Vol

ROSSO FRIZZANTE
Granevo di Colli Ramati è un vino Gragnano DOC che incarna l'equilibrio tra la forza della montagna e la brezza marina campana. Prodotto da vitigni selezionati nel cuore della Campania, questo rosso è pensato per accompagnare i momenti conviviali a tavola, rispecchiando la tradizione e il legame profondo con il territorio.

ROSSO
Summa, l’aglianico Colli Ramati, nasce dai vitigni nella zona dei Campi Flegrei in Campania a piccoli grappi, caratterizzati da acini molto scuri di medio spessore che prediligono terreni collinari di origine vulcanica.

L’Aglianico Summa è di un brillante rosso rubino con sfumature porpora. Corposo, allappante e tannico al palato, oltre ai sentori fruttati che rilasciano in bocca.

Il vino Aglianico Summa è particolarmente indicato per essere abbinato ai secondi di carne, particolarmente agli arrosti e la cacciagione. Può essere servito anche per abbinare formaggi stagionati.
12% Vol

CUVEE,VINO SPUMANTE,BRUT
Cu29 – Spumante Cuvèe Brut
Cu29, lo spumante di Colli Ramati, rappresenta l’eccellenza della cantina, con un perlage numeroso e persistente di grana fine e un colore giallo paglierino arricchito da riflessi verdognoli. Questo Brut offre al naso una complessità aromatica che spazia dalle note fruttate di mela verde a quelle più morbide della banana, per un profilo equilibrato e avvolgente. La cuvée, un tempo associata alla produzione vinicola in tini, oggi rappresenta l’arte di miscelare uve di pregio da vitigni come Falanghina e Asprinio, accuratamente selezionate e fermentate a temperatura controllata per garantire la freschezza e l’intensità che rendono unico questo vino.

Perfetto come aperitivo, Cu29 esalta i sapori dei frutti di mare crudi, delle insalate di mare e degli antipasti, rivelandosi un compagno versatile, ideale anche per accompagnare un pasto completo. Servito in calici da spumante tra i 6° e gli 8° C, sprigiona al meglio la sua eleganza e freschezza, per un’esperienza sensoriale che si adatta a ogni occasione.
11% Vol

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