Nota per la sua tenerezza e sapore grazie a una buona marezzatura di grasso intramuscolare e all'alimentazione dei capi.
Presenta un sapore forte e persistente, con una consistenza fibrosa e tenera, resa più succosa appunto dalla marezzatura.

La “DANESE” è tra le carni bovine più appetite e diffuse al mondo, questo è dovuto principalmente al suo sapore accentuato dalla giusta proporzione di grasso intramuscolare e dal colore rosso acceso che la contraddistingue.
Il sapore intenso, l’estrema morbidezza e una particolare marezzatura (infiltrazione di grasso intramuscolare) fanno della danese una carne perfetta per la cottura alla brace.
I bovini danesi sono allevati in un ambiente con clima favorevole (anche se ventoso ma non troppo rigido) e vengono alimentati inizialmente ad erba e successivamente con grano e barbabietole, fattori che ne arricchiscono il sapore e la marezzatura.

Le sue caratteristiche principali includono una marezzatura eccellente, una buona succosità dovuta all'alimentazione (talvolta integrata con barbabietola) e una fibra consistente.
Le carni provengono da animali allevati in aree con grandi pascoli, spesso alimentati con erbe di campo e cereali che le danno un sapore distinto e ricco.

Varianti:
Con rucola, pachino e grana + €2,00 Allergene: latte
Con gorgonzola + €2,00 Allergene: latte

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Con rucola, pachino e grana + €2,00 Allergene: latte
Con gorgonzola + €2,00 Allergene: latte

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Con rucola, pachino e grana + €2,00 Allergene: latte
Con gorgonzola + €2,00 Allergene: latte

Con gorgonzola +1€

Con gorgonzola +1€

Con scamorza +1€