Carne che arriva dalla Polonia settentrionale precisamente dalla regione del Mazury, molto tenera e gustosa vista l'ampia presenza di parte grassa con delle note dolci dovute all'integrazione nell'alimentazione della barbabietola da zucchero durante l'ultima fase d'allevamento prima della macellazione.

Le sue caratteristiche principali includono una marezzatura eccellente, una buona succosità dovuta all'alimentazione (talvolta integrata con barbabietola) e una fibra consistente.
Le carni provengono da animali allevati in aree con grandi pascoli, spesso alimentati con erbe di campo e cereali che le danno un sapore distinto e ricco.

Varianti:
Con rucola, pachino e grana + €2,00 Allergene: latte
Con gorgonzola + €2,00 Allergene: latte

Varianti:
Con rucola, pachino e grana + €2,00 Allergene: latte
Con gorgonzola + €2,00 Allergene: latte

Varianti:
Con rucola, pachino e grana + €2,00 Allergene: latte
Con gorgonzola + €2,00 Allergene: latte

Con scamorza +2€ Allergene: latte

Con gorgonzola +1€

Con gorgonzola +1€