MENÚ DEGUSTAZIONE - CAPPERI ....CHE MENÚ - valido per tutti gli occupanti del tavolo (ENTRO LE 13,30, ENTRO LE 21,30)
ANTIPASTO
Tonno di trota marinato, mela verde, uova di trota & foglie di cappero ( 4*)
Marinated trout tuna, green apple, trout egg & capers leaves
PRIMO PIATTO
Casoncello ripieno di luccio alla portesina, beurre blanc & polvere di cappero ( 1,3,4,7)
Casoncello stuffed with portesina pike, beurre blanc & capers powder
SECONDO PIATTO
Salmerino arrosto, latte di mandorla, polenta fritta & capperi ( 4*)
Roasted char, almond milk, fried polenta & capers
DESSERT
€ 70.00
GARGNANO AMORE MIO - FROLLA CON CARAMELLO SALATO AI CAPPERI, CREMOSO AL LIMONE E CIOCCOLATO BIANCO E CHANTILLY (1,3,7)
MY LOVE GARGNANO - LEMON & CAPER TART, IVORY CHOCOLATE & LEMON CREAM, CAPER CRUMBLE, CHANTILLY & SALTED CARAMEL WITH CAPERS
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