Pizze ecCcezionali
Skipper
€ 13.00
Goat caciotta cheese, braised Treviso radicchio, Patanegra lard, candied pink grapefruit zest, Voatsiperifery pepper
Recommended pairing
KOWALSKI € 9.00
Gin, Amaro del Capo, Vermouth rosso, pompelmo rosa. Secco, agrumato...
Shangri-la
€ 13.50
Pecorino toscano giovane, radicchio caramellato, gel di kombucha ai lamponi, bergamotto candito e pepe del Timut (Himalaya).
Un equilibrio raro: cremoso, amaro, fruttato, agrumato.
Una pizza che profuma di “giardino segreto”.
Rotolando verso sud
€ 13.00
Yellow cherry tomato cream, fior di latte mozzarella, sausage, fried eggplant, stracciatella, basil oil
Recommended pairing
Vocation heart & soul (session IPA) € 5.00
BIRRIFICIO: Vocation NAZIONE: Inghilterra STILE: Session IPA COLORE: Dorato GRADO...
Country Roads
€ 15.00
Pomodoro, mozzarella, carpaccio di black Angus affumicato, olive taggiasche, crema di pomodorini gialli, stracciatella di burrata, olio al basilico
La città vecchia
€ 13.00
Tomato, mozzarella, Gorgonzola PDO, Prague cooked ham, fried Jerusalem artichoke, lemon gel, crumbled olives
Nooo…Telecamera???
€ 13.50
Eggplant baba ganoush, oil-poached leek, roasted cherry tomatoes, PDO Pecorino Romano fondue, leek-infused oil, crispy speck chips
Recommended pairing
Vocation heart & soul (session IPA) € 5.00
BIRRIFICIO: Vocation NAZIONE: Inghilterra STILE: Session IPA COLORE: Dorato GRADO...
“ZUCCHErberg”
€ 12.00
COOKED:
smoked scamorza cheese,
seasonal mushrooms
NOT COOKED:
pumpkin cream,
balsamic reduction with cocoa and orange, dried lemon crumble
Recommended pairing
Vocation heart & soul (session IPA) € 5.00
BIRRIFICIO: Vocation NAZIONE: Inghilterra STILE: Session IPA COLORE: Dorato GRADO...
Natale allo zenzero
€ 11.00
Mozzarella fior di latte, guanciale, crema di zucca, crumble di castagne e zenzero, zest di lime
Un gran bel film
€ 12.00
buffalo mozzarella cooked, cherry tomatoes cooked, anchovies, lemon gel, fried polenta, basil oil
Recommended pairing
Maisel’s weiss original € 5.50
ORIGIN: Germany ALCOHOL CONTENT: 5.20% STYLE: Weiss FERMENTATION: Top COLOR:...
Impresa EcCcezionale
€ 13.00
yellow cherry tomato sauce, fior di latte mozzarella, anchovies, 24-month Parma ham, walnuts, diced syrup pears, mint
Recommended pairing
Bayreuther hell (birra bionda) € 3.50
PROVENIENZA: Germania GRADAZIONE: 5.30% STILE: Helles FERMENTAZIONE: Bassa COLORE: Bionda/giallo...
Vita spericolata
€ 11.00
Cream of peppers, tuna, n’duja, chilli pepper in oil, cream of pecorino romano DOP
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