Bières

BIRRIFICIO:
Vocation
NAZIONE:
Inghilterra
STILE:
Session IPA
COLORE:
Dorato
GRADO ALCOLICO:
4.4 %

Come si evince dal nome, questa birra è “cuore e anima" del birrificio Vocation. Session IPA senza glutine realizzata con abbondanti quantità di luppoli americani della West Coast. Dal colore dorato è corposa e dai sentori intensamente fruttati, in evidenza si percepiscono fresche note di passion fruit, uva spina, pompelmo, ananas e mango. Piacevolmente amara.

Colore oro brillante con schiuma bianca compatta.
Al naso emergono note floreali e erbacee del luppolo, con un leggero accenno di pane fresco.
In bocca è fresca, secca e molto equilibrata: il malto dà una base delicata mentre l’amaro del luppolo chiude pulito e persistente.

Caratteristiche
• Stile: Pilsner
• Grado alcolico: ~4,9%
• Provenienza: Austria
• Corpo: leggero
• Finale: secco e amaricante

Perché funziona con la pizza
L’amaro del luppolo e la carbonazione puliscono bene il palato da grassi come mozzarella, salumi o fritti. È una delle birre più “gastronomiche” tra le lager.

Stone of Sigis Abbey Rouge

Colore ambrato intenso con riflessi ramati. Al naso emergono note di malto, caramello e una leggera speziatura. In bocca è morbida, rotonda ed equilibrata, con una dolcezza misurata e un finale pulito. Birra in stile Belgian Abbey Rouge, da 6,5% vol.

Caratteristiche
• Stile: Belgian Abbey Rouge
• Grado alcolico: 6,5% vol.
• Colore: ambrato intenso / ramato
• Corpo: medio, morbido
• Finale: equilibrato, leggermente maltato e speziato

Perché funziona con la pizza
La base maltata e le note caramellate accompagnano bene pizze dai sapori intensi, con salumi, formaggi stagionati, cipolle stufate o ingredienti leggermente affumicati. La morbidezza al sorso aiuta a sostenere topping ricchi senza risultare aggressiva.

PROVENIENZA:
Germania
GRADAZIONE:
5.30%
STILE:
Helles
FERMENTAZIONE:
Bassa
COLORE:
Bionda/giallo paglierino

Il gusto autentico della Baviera

Una helles di tutto rispetto, in pieno stile bavarese, prodotta da uno dei brand di Maisel’s Weisse, Bayreuther, dalla lunga tradizione birraia: era infatti il 1857 quando fu avviata la loro prima produzione di birra, per merito del fondatore Hugo Bayerlein.

Si presenta color giallo paglierino e quando la versi fa subito una bella schiuma bianca persistente. All’olfatto presenta un forte e persistente carattere di luppolo e malto. Possiede un corpo rotondo, fresco e ben equilibrato. La possiamo tranquillamente definire beverina come birra, perfetta per ogni momento della giornata.

PROVENANCE :
Allemagne
DEGRÉ D'ALCOOL :
5,20 %
STYLE :
Weiss
FERMENTATION :
Haute
COULEUR :
Dorée
ACCORDS :
Pizza, focaccias, viandes blanches et légumes grillés

La sélection minutieuse des meilleurs malts de blé et d'orge confère à la Maisel’s Weisse sa couleur ambrée rougeoyante ; le processus de maturation bavarois, avec une levure transmise par des générations de maîtres brasseurs, lui confère un caractère unique.

L'arôme frais de la levure et les agréables notes fruitées se combinent avec la légère épice des arômes de malt, de fruits, de clous de girofle et une pointe de muscade. En arrière-goût, se déploie l'arôme légèrement fruité et épicé typique de la Maisel’s Weisse.

L'Hoegaarden White Beer, dal colore dorato opalescente, è una birra fragrante e rinfrescante; agrumata (buccia d'arancia) e speziata (coriandolo), dal gusto piacevolmente fresco ed agrodolce.

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