Cervezas

BIRRIFICIO:
Vocation
NAZIONE:
Inghilterra
STILE:
Session IPA
COLORE:
Dorato
GRADO ALCOLICO:
4.4 %

Come si evince dal nome, questa birra è “cuore e anima" del birrificio Vocation. Session IPA senza glutine realizzata con abbondanti quantità di luppoli americani della West Coast. Dal colore dorato è corposa e dai sentori intensamente fruttati, in evidenza si percepiscono fresche note di passion fruit, uva spina, pompelmo, ananas e mango. Piacevolmente amara.

Colore oro brillante con schiuma bianca compatta.
Al naso emergono note floreali e erbacee del luppolo, con un leggero accenno di pane fresco.
In bocca è fresca, secca e molto equilibrata: il malto dà una base delicata mentre l’amaro del luppolo chiude pulito e persistente.

Caratteristiche
• Stile: Pilsner
• Grado alcolico: ~4,9%
• Provenienza: Austria
• Corpo: leggero
• Finale: secco e amaricante

Perché funziona con la pizza
L’amaro del luppolo e la carbonazione puliscono bene il palato da grassi come mozzarella, salumi o fritti. È una delle birre più “gastronomiche” tra le lager.

Stone of Sigis Abbey Rouge

Colore ambrato intenso con riflessi ramati. Al naso emergono note di malto, caramello e una leggera speziatura. In bocca è morbida, rotonda ed equilibrata, con una dolcezza misurata e un finale pulito. Birra in stile Belgian Abbey Rouge, da 6,5% vol.

Caratteristiche
• Stile: Belgian Abbey Rouge
• Grado alcolico: 6,5% vol.
• Colore: ambrato intenso / ramato
• Corpo: medio, morbido
• Finale: equilibrato, leggermente maltato e speziato

Perché funziona con la pizza
La base maltata e le note caramellate accompagnano bene pizze dai sapori intensi, con salumi, formaggi stagionati, cipolle stufate o ingredienti leggermente affumicati. La morbidezza al sorso aiuta a sostenere topping ricchi senza risultare aggressiva.

PROVENIENZA:
Germania
GRADAZIONE:
5.30%
STILE:
Helles
FERMENTAZIONE:
Bassa
COLORE:
Bionda/giallo paglierino

Il gusto autentico della Baviera

Una helles di tutto rispetto, in pieno stile bavarese, prodotta da uno dei brand di Maisel’s Weisse, Bayreuther, dalla lunga tradizione birraia: era infatti il 1857 quando fu avviata la loro prima produzione di birra, per merito del fondatore Hugo Bayerlein.

Si presenta color giallo paglierino e quando la versi fa subito una bella schiuma bianca persistente. All’olfatto presenta un forte e persistente carattere di luppolo e malto. Possiede un corpo rotondo, fresco e ben equilibrato. La possiamo tranquillamente definire beverina come birra, perfetta per ogni momento della giornata.

ORIGEN:
Alemania
GRADUACIÓN:
5.20%
ESTILO:
Weiss
FERMENTACIÓN:
Alta
COLOR:
Dorada
MARIDAJE:
Pizza, focaccias, carnes blancas y verduras a la parrilla

La cuidadosa selección de los mejores maltas de trigo y cebada le confiere a la Maisel’s Weisse su resplandeciente color ámbar rojizo; el proceso de maduración bávaro, con una levadura transmitida por generaciones de maestros cerveceros, le otorga un carácter único.

El aroma fresco de la levadura y las agradables notas afrutadas se combinan con el ligero picante de los aromas de malta, la fruta, los clavos de olor y un toque de nuez moscada. En el retrogusto se despliega el aroma ligeramente afrutado y especiado típico de la Maisel’s Weisse.

L'Hoegaarden White Beer, dal colore dorato opalescente, è una birra fragrante e rinfrescante; agrumata (buccia d'arancia) e speziata (coriandolo), dal gusto piacevolmente fresco ed agrodolce.

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