Spumante , frizzante non filtrato e metodo ancestrale

Azienda Mariani
Uno spumante delle sabbie, nasce sulle rive del mare, il mare della costa toscana. I francesi lo definirebbero Vin de sable. Questo vino proviene dai vigneti situati nel Parco del Migliarino e San Rossore, su terreno sabbioso a 600 metri dal mare.
Sabbiamare è un vino fresco, salino e fruttato. Prodotto con filtrazioni naturali e basso contenuto di solfiti è un vino naturale. I vitigni utilizzati sono Sangiovese vinificato in bianco, vermentino e chardonnay.

Azienda agricola Casa Gori
Vendemmia ultima settimana di agosto
Conduzione biologica con sperimentazioni in biodinamica

100% Sangiovese rifermentato in bottiglia

Il Gazza Ladra è un vino bianco frizzante biologico ottenuto da uve 100% Trebbiano toscano.
VINIFICAZIONE. Le uve, raccolte a mano in cassette, vengono sottoposte a diraspatura e pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in parte a temperatura controllata, in tini di acciao inox per concludersi in bottiglia. Ne nasce un vino, non filtrato secco, frizzante. È un vino che nel tempo continua ad evolversi in quanto le cellule morte dei lieviti degradandosi rilasciano sostanze aromatiche.
AFFINAMENTO. Contatto sui lieviti fino al suo utilizzo.
NOTE DEGUSTATIVE. Al naso presenta profumi di mela verde, fiori bianchi e delicati sentori di lievito. Al palato risulta fresco e sapido.

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