Vino Rosso

Azienda agricola Baldetti
Cortona doc 2021

Mas Théo

Grenache 100%

Il Théolas è un Vin de France che incarna la storica vocazione del sud della Francia nella produzione di grandi vini rossi. Questa regione, con il suo clima caldo e mediterraneo e i terreni calcareo-argillosi ricchi di pietre, è da secoli la culla ideale per la Grenache Noir, vitigno di origine spagnola noto anche come Garnacha in Spagna, Cannonau in Sardegna e Tai Rosso in Veneto.
Le vigne biologiche, con un’età media di circa 20 anni, crescono su suoli poveri di sabbia e limo, favorendo basse rese e una straordinaria concentrazione aromatica delle uve. La vinificazione segue un approccio naturale e artigianale: fermentazione spontanea in vasche di cemento con soli lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per circa 8 giorni, affinamento di 10 mesi in acciaio e imbottigliamento senza filtrazioni né chiarifiche, con un basso contenuto di solforosa.
Il Mas Théo Théolas 2021 è un vino autentico e puro, che riflette con eleganza il carattere della Grenache Noir e il terroir da cui nasce, offrendo un sorso ricco, armonioso e profondamente espressivo.

Sangiovese 90%, Canaiolo 7%, Colorino 3%. Conduzione biologica con sperimentazione in biodinamica.

E’ il vino Libero di Casagori.
Sincero e leggiadro come il vento che spira tra questi filari.
Fermentato grazie a lieviti indigeni senza controllo della temperatura con un
5% di raspi interi. Dopo una lunga macerazione pellicolare, il vino affina per
12 mesi in tonneaux da 500 lt di rovere francese, esausti.

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