Vino Rosso

Donatella Cinelli Colombini

Azienda Cinelli Colombini

Azienda agricola Baldetti
Cortona doc 2021

Logorroico dell’azienda Il Torchio è un vino rosso che nasce da un blend di uve rosse. Le fermentazioni avvengono spontaneamente in mastelli aperti e a grappolo intero per ognuna delle varietà. Si procede poi all'assemblaggio del vino, che non subisce alterazioni quali chiarifiche o filtrazioni. L’affinamento avvine per pochi mesi di bottii di rovere. Al naso rivela note di frutti di bosco, erbe mediterranee, note floreali. Al sorso è fresco, schietto, e di grande espressività.

Uve: Sangiovese, Vermentino Nero, Canaiolo, Merlot, Syrah.

La cuvée “Miocène” 2023 del Domaine de la Guicharde nasce da vigne di Syrah di circa 30 anni situate nel Massif d’Uchaux, zona caratterizzata da suoli limosi e clima mediterraneo della Vallée du Rhône. L’approccio biodinamico certificato Demeter e la vinificazione con soli lieviti indigeni esaltano autenticità, purezza aromatica e immediatezza del frutto. Un Syrah giovane, croccante e goloso.

👃 Note di Degustazione

Colore: Rubino chiaro e brillante.
Naso: Intenso ed espressivo, con frutta rossa in confettura e tocchi floreali.
Bocca: Rotonda, fruttata e fresca; tannini sottili e finale agile e godibile.

💡 Curiosità

Il nome “Miocène” richiama l’origine geologica dei suoli del Massif d’Uchaux, che danno ai vini una firma unica in termini di mineralità e freschezza.

Tomassetti ‘Renudo’ Sangiovese è un’espressione dell’omonima varietà a bacca nera coltivata a regime biologico certificato, integrato da pratiche di biodinamica. Le viti hanno oltre 40 anni di età e sono impiantate su suoli di matrice argilloso-calcarea. A seguito della raccolta manuale i grappoli vengono vinificati interi in vasche di acciaio inox con fermentazione alcolica spontanea e 20 giorni di macerazione carbonica. La conseguente fase di maturazione ha luogo sempre in acciaio e si protrae per 6-7 mesi sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento finale.

Il ‘Renudo’ Sangiovese dei fratelli Tomassetti si presenta con un colore rosso rubino leggero e luminoso. Vividi richiami di ciliegia fresca, mora e violetta caratterizzano la trama olfattiva, accompagnati da peculiari note di agrumi e mosto d’uva. Il gusto, fresco e vivace, si distingue per la progressione succosa e la trama tannica moderata, attributi che contribuiscono a rendere il sorso straordinariamente beverino. I fragranti ritorni in chiusura richiamano sensazioni fruttate e floreali coerenti con l’olfatto.

Sangiovese 90%, Canaiolo 7%, Colorino 3%. Conduzione biologica con sperimentazione in biodinamica.

E’ il vino Libero di Casagori.
Sincero e leggiadro come il vento che spira tra questi filari.
Fermentato grazie a lieviti indigeni senza controllo della temperatura con un
5% di raspi interi. Dopo una lunga macerazione pellicolare, il vino affina per
12 mesi in tonneaux da 500 lt di rovere francese, esausti.

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