Vino Bianco

Pardellerhof
Südtirol- Alto Adige
Colore lucente
Aroma intenso
Acidità piacevole e gusto morbido

Origyn Viognier 2020 è un bianco secco e biologico prodotto da Mas de l’Oncle nel suggestivo terroir del Pic Saint-Loup. Questo Viognier in purezza viene vinificato in acciaio per esaltarne la freschezza, l’intensità aromatica e la tipica morbidezza al palato. Un bianco mediterraneo e moderno, perfetto per chi ama i profumi solari e la piacevolezza immediata, con un’anima pulita e sincera.

Les Grands Bournais 2024 nasce da giovani viti di Chenin Blanc coltivate su argille e grès, situate in cima a una collina che domina la comune di Brizay. È l’unica parcella del domaine fuori da Cravant-les-Côteaux, un dettaglio che dona identità unica a questa cuvée. La coltivazione biologica e biodinamica certificata Demeter esalta un profilo fresco, juteux e gourmand, con un carattere spontaneo ed epicurien che valorizza la naturale croccantezza del frutto.

👃 Note di Degustazione

Colore paglierino brillante.
Naso floreale e fruttato, con note di agrumi, frutta bianca croccante e tensione minerale.
Bocca fresca, succosa, carnosa e sapida, con finale pulito e gessoso tipico dei suoli di argille e grès.

💡 Curiosità

La parcella “Les Grands Bournais” è l’unica del domaine posizionata sull’altra riva della Vienne rispetto alle vigne di Cravant-les-Côteaux. Il Chenin, raro nella zona di Chinon, offre qui un profilo juteux e gourmand. L’etichetta 2024 presenta l’opera “La Fleur” dell'artista Raphaëlle Peria (2025).

Viognier-Grenache 2021 è il bianco conviviale e aromatico firmato Château Maris, realtà d'eccellenza del Languedoc nel campo della viticoltura biologica. Il blend di Viognier e Grenache Blanc, vinificato in acciaio per preservarne fragranza e leggerezza, dà vita a un vino fruttato, morbido e piacevolmente minerale. L’ideale per l’aperitivo, ma anche per accompagnare piatti freschi e stagionali.

LumiLuna, giovane realtà vitivinicola, nasce a Mercatello sotto il segno di una grande amicizia, quella tra Luca Bigicchia e Giulio Rinaldi, due ragazzi intraprendenti che hanno scelto di proseguire la tradizione agricola amiliare e produrre vino riportando a nuovo vigore vecchi vigneti, grazie a mirati ed accurati interventi manuali di potatura e cura del suolo.

Nel 2015 Luca e Giulio, che amano definirsi “restauratori di vigne” oltre che vignaioli, prendono in gestione alcuni filari e iniziano la loro avventura nelle ore libere e soprattutto di sera “a lume di luna”: da qui il nome della cantina.

50% Trebbiano, 30% Malvasia, 15% Grechetto e 5% altre uve autoctone a bacca bianca (da vigne dai 40 ai 60 anni) 2 vendemmie separate, le uve dei vigneti in collina vengono vendemmiate una settimana prima di quelle in pianura. Fermentazioni in acciaio, contatto sulle bucce per 48 ore e affinamento di 6 mesi sui propri lieviti. Solo poco prima dell'imbottigliamento le masse vengono assemblate.

Il Fiano 'Erba Bianca' di Cautiero prende il nome dal toponimo storico dove risiedono i vitigni aziendali, un luogo dalla storia agricola antica . Questo Fiano viene vinificato in acciaio con lieviti indigeni senza chiarifica né filtrazione per preservare l'autenticità del vitigno. Il vino si presenta con il caratteristico colore giallo dorato e sviluppa un profilo balsamico con eleganti sentori di frutta secca. Al palato rivela un carattere succoso e sapido.

L’IGT Toscana bianco biologico Inganno Felice di Piccaratico nasce da un attenta selezione delle migliori uve bianche (tra cui viognier e trebbiano), ottenute anche dal reinnesto con vecchi ceppi presenti in azienda.

Note di degustazione.
Al naso presenta intensi profumi di frutta tropicale e note agrumate. Al palato risulta complesso, sapido con una buona mineralità

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