Vino Bianco

Pardellerhof
Südtirol- Alto Adige
Colore lucente
Aroma intenso
Acidità piacevole e gusto morbido

Origyn Viognier 2020 è un bianco secco e biologico prodotto da Mas de l’Oncle nel suggestivo terroir del Pic Saint-Loup. Questo Viognier in purezza viene vinificato in acciaio per esaltarne la freschezza, l’intensità aromatica e la tipica morbidezza al palato. Un bianco mediterraneo e moderno, perfetto per chi ama i profumi solari e la piacevolezza immediata, con un’anima pulita e sincera.

Armand Heitz Melon de Bourgogne 2023 è un vino bianco originale prodotto nel cuore della Côte de Beaune, nel comune di Meursault. Il vitigno Melon de Bourgogne è storicamente legato alla regione della Loira e al Muscadet, ma ha origine proprio in Borgogna. Armand Heitz ha scelto di reintrodurre questo vitigno nella sua terra d’origine piantando una parcella su suoli poco profondi composti da marne calcaree. Il domaine lavora secondo un approccio agronomico sostenibile volto a preservare l’equilibrio naturale del vigneto. L’affinamento di circa sette mesi sulle fecce fini in acciaio permette di mantenere freschezza e precisione aromatica. Il risultato è un vino bianco diretto, gastronomico e molto accessibile che esprime purezza e freschezza.

🌤 Annata

Il 2023 in Borgogna ha offerto condizioni favorevoli alla maturazione delle uve bianche, con un buon equilibrio tra maturità e freschezza. I vini dell’annata risultano aromatici, equilibrati e caratterizzati da una bella vivacità gustativa.

👃 Note di Degustazione

Colore: giallo paglierino brillante.

Profumo: aromi freschi di agrumi, mela verde e leggere note floreali.

Palato: fresco e dinamico con buona tensione minerale e finale pulito

💡 Curiosità

Il Melon de Bourgogne è il vitigno simbolo del Muscadet nella Valle della Loira, ma in realtà nasce proprio in Borgogna da un incrocio tra Pinot Noir e Gouais Blanc. Questa cuvée rappresenta quindi un ritorno alle origini di questo vitigno storico.

Les Grands Bournais 2024 nasce da giovani viti di Chenin Blanc coltivate su argille e grès, situate in cima a una collina che domina la comune di Brizay. È l’unica parcella del domaine fuori da Cravant-les-Côteaux, un dettaglio che dona identità unica a questa cuvée. La coltivazione biologica e biodinamica certificata Demeter esalta un profilo fresco, juteux e gourmand, con un carattere spontaneo ed epicurien che valorizza la naturale croccantezza del frutto.

👃 Note di Degustazione

Colore paglierino brillante.
Naso floreale e fruttato, con note di agrumi, frutta bianca croccante e tensione minerale.
Bocca fresca, succosa, carnosa e sapida, con finale pulito e gessoso tipico dei suoli di argille e grès.

💡 Curiosità

La parcella “Les Grands Bournais” è l’unica del domaine posizionata sull’altra riva della Vienne rispetto alle vigne di Cravant-les-Côteaux. Il Chenin, raro nella zona di Chinon, offre qui un profilo juteux e gourmand. L’etichetta 2024 presenta l’opera “La Fleur” dell'artista Raphaëlle Peria (2025).

Viognier-Grenache 2021 è il bianco conviviale e aromatico firmato Château Maris, realtà d'eccellenza del Languedoc nel campo della viticoltura biologica. Il blend di Viognier e Grenache Blanc, vinificato in acciaio per preservarne fragranza e leggerezza, dà vita a un vino fruttato, morbido e piacevolmente minerale. L’ideale per l’aperitivo, ma anche per accompagnare piatti freschi e stagionali.

LumiLuna, giovane realtà vitivinicola, nasce a Mercatello sotto il segno di una grande amicizia, quella tra Luca Bigicchia e Giulio Rinaldi, due ragazzi intraprendenti che hanno scelto di proseguire la tradizione agricola amiliare e produrre vino riportando a nuovo vigore vecchi vigneti, grazie a mirati ed accurati interventi manuali di potatura e cura del suolo.

Nel 2015 Luca e Giulio, che amano definirsi “restauratori di vigne” oltre che vignaioli, prendono in gestione alcuni filari e iniziano la loro avventura nelle ore libere e soprattutto di sera “a lume di luna”: da qui il nome della cantina.

50% Trebbiano, 30% Malvasia, 15% Grechetto e 5% altre uve autoctone a bacca bianca (da vigne dai 40 ai 60 anni) 2 vendemmie separate, le uve dei vigneti in collina vengono vendemmiate una settimana prima di quelle in pianura. Fermentazioni in acciaio, contatto sulle bucce per 48 ore e affinamento di 6 mesi sui propri lieviti. Solo poco prima dell'imbottigliamento le masse vengono assemblate.

Il Fiano 'Erba Bianca' di Cautiero prende il nome dal toponimo storico dove risiedono i vitigni aziendali, un luogo dalla storia agricola antica . Questo Fiano viene vinificato in acciaio con lieviti indigeni senza chiarifica né filtrazione per preservare l'autenticità del vitigno. Il vino si presenta con il caratteristico colore giallo dorato e sviluppa un profilo balsamico con eleganti sentori di frutta secca. Al palato rivela un carattere succoso e sapido.

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