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Vino sfuso

Vino bianco sfuso
Calice € 3,00
- 250 ml € 4,00
- 500 ml € 6,00
- 1000 ml € 10,00

Vino rosso sfuso
- Calice € 3,50
- 250 ml € 5,00
- 500 ml € 7,00

Calice vino bianco o rosso in bottiglia a partire da € 6,00

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DOP – D’ORIGINE PROTETTA LEVERANO BIANCO

€ 16.00

Classificazione del vino: DOP LEVERANO BIANCO.
Uve: 80% Malvasia Bianca, 20% Chardonnay.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: delicato, sapido, leggera vena fruttata con sentori di mela verde.
Palato: asciutto, fresco, sapido, con buona persistenza
Gradazione alcolica: 12%

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DOP – D’ORIGINE PROTETTA LEVERANO ROSATO

€ 19.00

Classificazione del vino: DOP LEVERANO ROSATO.
Uve: 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera.
Colore: rosa brillante con riflessi violacei.
Profumo: intenso e delicato con sfumature di lamponi.
Palato: morbido, sapido.
Gradazione alcolica: 12,5%

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BOLLICINE BRIOSE' FRIZZANTE

€ 14.00

Uve: 60% Bombino, 20% Chardonnay, 20% Trebbiano.
Colore: giallo paglierino tenue.
Perlage: fine e abbastanza persistenza.
Profumi: fruttato con piacevole sentore di crosta di pane e di lieviti.
Palato: pieno, fresco, con finale morbido.
Gradazione alcolica: 11,5%

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MONOVARIETALI VERMENTINO

€ 17.00

Classificazione del vino: IGP SALENTO BIANCO.
Uve: 100% Vermentino.
Colore: giallo paglierino, tenui riflessi verdolini.
Profumi: molto intenso con delicate note agrumate, di salvia ed erbe mediterranee.
Palato: armonico e sapido, con una piacevole mineralità.
Abbinamenti: si accompagna egregiamente con i piatti a base di pesce e crostacei.
Gradazione alcolica:12,50%

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NEGROAMARO ROSATO

€ 20.00

Classificazione del vino: IGP SALENTO ROSATO.
Uve: 100% Negroamaro.
Colore: rosa ciliegia tenue
Profumi: intenso e delicato con sfumature di ciliegie e lamponi
Palato: morbido, sapido, con persistenza fruttata
Gradazione alcolica: 12,5%

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MALVASIA NERA

€ 22.00

Classificazione del vino: IGP SALENTO ROSSO.
Uve: 100% Malvasia Nera.
Colore: rosso rubino.
Profumi: fine, delicatamente fruttato con molte sensazioni di prugne secche.
Palato: gradevolmente dolce, morbido e corposo.
Gradazione alcolica: 14%

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ECCELLENZE BAROCCO REALE (barricato)

€ 25.00

Classificazione del vino: Primitivo IGP SALENTO ROSSO.
Vitigno o uvaggio: 100% Primitivo.
Colore: rosso porpora scuro.
Profumi: intensi con sentori di frutti rossi ben maturi.
Palato: caldo, robusto e leggermente morbido
Gradazione alcolica: 14,5%

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VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOCG

€ 18.00

Regione viticola: Marche, provincia di Ancona.
Uve: 100% Verdicchio.
Al gusto: secco e morbido, per favorirne volutamente la freschezza
Abbinamenti: Antipasti di crostacei e molluschi bivalvi ed insalatine di mare sono parte essenziale della sua corte. Le paste e i risotti mantecati al burro fanno parte delle sue preferenze.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.

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VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE

€ 22.00

Vigneto: ‘Salmagina’, nel comune di Staffolo (AN)
Vitigni: Verdicchio 100%
Colore: Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli, brillante Bouquet: Finissimi sentori di acacia e delicati ricordi di fiori di campo
Gusto: Gentile, morbido, di grande piacevolezza, intenso e persistente
Gradazione alcolica: 14,5% vol.

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TUFICO VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO RISERVA DOCG 2016 - COLONNARA

€ 25.00

Verdicchio coltivato in un unico vigneto di Cupramontana. Grazie alla bassa produzione, alla raccolta manuale delle uve in epoche molto tardive e alla lunga fermentazione, il Tufìco acquista note davvero insolite.
Di colore giallo paglierino intenso, molto luminoso, con riflessi verde-oro. Al naso profumi complessi e ampi. Fruttato floreale, con riconoscimenti di ananas, pesca, nocciola, mimosa, ginestra e tiglio, emergono in successive note vegetali, di salvia, e minerali di pietra focaia. Al palato secco, morbido e sapido con un perfetto equilibrio fra le componenti dure e morbide.
ABBINAMENTI: Salumi crudi, formaggi di media stagionatura, primi piatti di pasta e risotti con sughi vegetali di funghi, di tartufi bianchi, di pesci e crostacei; grigliate di pesce, pesci nobili salsati, crostacei cotti in qualsiasi modo, carni bianche salsate
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol

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PASSERINA IGT Frizzante

€ 12.00

Vigneto: Marche, provincia di Ascoli Piceno
Vitigni: Passerina 100%
Colore: giallo paglierino tenue con sfumature verdi e perlage fine e persistente
Gusto: vivace freschezza, morbido e privo di asperità
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, può essere apprezzato sia con primi piatti delicati, sia con secondi di carni bianche, sia con verdure. Un vino piacevole in ogni momento della giornata, soprattutto nelle stagioni più calde
Gradazione alcolica: 11,5%

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MARCHE IGT PASSERINA

€ 18.00

Vigneti di proprietà situati ad Ascoli Piceno.
VITIGNO Passerina in purezza.
COLORE Giallo luminoso con tenui riflessi dorati.
GUSTO Freschezza e brillante sapidità, caratterizzano la fase gustativa di questo vino intrigante e vitale come un soffio di brezza marina. Di fresco respiro, si adagia in bocca sulla pienezza delle pomacee che caratterizzano il vitigno.
Gradazione alcolica:12,5% vol.

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PASSERINA BRUT METODO CHARMAT

€ 20.00

Vigneti di proprietà situati ad Ascoli Piceno
VITIGNO Passerina in purezza
COLORE Giallo luminoso con riflessi argentati. Perlage fine e persistente.
GUSTO Inebrianti profumi di fiori bianchi, delicate note di pomacee, vivaci sensazioni agrumate, accompagnate da freschezza e sapidità, esaltate dallo stuzzicante petillant, sono caratteristiche piacevolmente contrastate dalla morbidezza di questo vino. Ottima persistenza con gradevole corrispondenza gusto-olfattiva
Gradazione alcolica:12% vol.

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VERDICCHIO DI MATELICA DOCG RISERVA

€ 27.00

Vitigno Verdicchio di Matelica
È il vino con cui la Belisario ha vissuto le emozioni più grandi. È stato il primo Verdicchio nella tipologia “Riserva”.
La complessità della produzione è la complessità del suo patrimonio organolettico: colline marchigiane, sole mediterraneo, aromi floreali, vaniglia, grande struttura, sapido, suadente, armonico. Da consumare con piatti di pesce molto elaborati, carni bianche, formaggi semi stagionati, primi piatti forti
Gradazione alcolica:13% vol.

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FALERIO DOC PECORINO

€ 20.00

Uve selezionate nei vigneti di Ascoli Piceno.
VITIGNO Pecorino in purezza
COLORE Giallo paglierino intenso e lucente
GUSTO In bocca prevale la freschezza che esalta le caratteristiche degli aromi varietali. Questo vino riesce ad unire un gusto acido, fresco e morbido al tempo stesso. Un’eleganza non comune che lo rende gradito anche ai palati più esigenti.
Gradazione alcolica:13% vol.

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ALTO ADIGE GEWURZTRAMINER

€ 32.00

Vigneti Località: singoli vigneti lungo la Strada del Vino da Cortaccia passando per Termeno e Caldaro
Giallo paglierino, profumi aromatici di cannella, chiodi di garofano, rosa e litchi, fruttato-speziato, aromatico, ampio in bocca
Vino oltremodo flessibile, si beve bene come aperitivo ed è piacevole assieme a pietanze piccanti e intense come ad esempio ravioli di castagne al tartufo nero, crostacei e i canederli tirolesi al formaggio.
Gradazione alcolica:13,5% vol.

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MARAI DE MARAI BRUT

€ 18.00

Marai De Marai nasce dall’uvaggio di uve autoctone delle colline Trevigiane. Ottenuto dopo anni di recupero dei vitigni e sperimentazione in campo viticolo da Foss Marai,
MARAI DE MARAI Brut è uno spumante molto fruttato, leggero e armonico.
Abbinamenti: Elegante, versatile, ammiccante per ogni momento della giornata. Gusto gentile e asciutto.
Gradazione alcolica : 11%

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DOLCE REALE Spumante Dolce Territoriale

€ 20.00

Foss Marai Dolce Reale uno spumante Moscato moderno, innovativo, diverso. Nasce da uve Moscato prodotte direttamente da Foss Marai, sapientemente impiegate nella produzione di uno spumante in purezza ponendo la massima attenzione a tutte le fasi di processo. Foss Marai Dolce Reale si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal profumo intenso di pesca gialla e di albicocca, sentori di salvia ben marcati e con un leggero profumo muschiato tipico del vino Moscato
Abbinamenti: Al gusto si propone fresco. Tipico vino da dessert, viene apprezzato anche come intermezzo della giornata
Gradazione alcolica: 8,5%

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PAS OPERÉ FRANCIACORTA DOCG extra brut BELLAVISTA 2016

€ 120.00

Il Franciacorta Pas Operè di Bellavista è un ottimo spumante metodo classico intenso e raffinato, prodotto con il 75% di uve Chardonnay e il 25% da uve Pinot Nero. Le uve sono raccolte e selezionate accuratamente a mano e provengono dai migliori vigneti della cantina, tutti con un’età media superiore ai 30 anni. Vino raffinato ed equilibrato, alla vista presenta un bel colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso sviluppa un bouquet ampio e composito, con sentori di miele, agrumi, di frutta gialla matura e leggere note di vaniglia. Il sorso è fresco, raffinato ed equilibrato, caratterizzato da un finale di bocca lungo, persistente e piacevole. Il Franciacorta Pas Operè di Bellavista è dotato di un notevole potenziale di invecchiamento ed è perfetto se servito in abbinamento a piatti di pesce, crudi di mare e coquillages.
Regione: Lombardia
Denominazione: Franciacorta docg
Tipologia di vino: Spumante Extra Brut Metodo classico docg
Vitigno: Chardonnay 75%, Pinot Nero 25%
Annata: 2016
Fermentazione: 50% in botte di rovere, 50% in acciaio

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IGT RIBOLLA GIALLA Vinnae 2022 Jermann

€ 45.00

Il Venezia Giulia Ribolla Gialla Vinnae di Jermann nasce in vigneti situati a Villa Nova di Farra, nel cuore del Friuli.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre con un bouquet elegante e fruttato. Al palato risulta piacevolmente fresco e sapido.
Perfetto per accompagnare aperitivi ed antipasti, è ideale in abbinamento a primi piatti e piatti a base di pesce.

REGIONE Friuli Venezia Giulia
VITIGNO Ribolla Gialla, Riesling, Tocai Friulano
AFFINAMENTO Botte di rovere
AROMI Frutta a polpa bianca
GRADO ALCOLICO 12,5 %

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BRUT PROSECCO SUPERIORE GUIA

€ 28.00

Foss Marai propone la versione più raffinata del suo Brut, Guia. Proviene da uve raccolte in vigneti storici del comprensorio collinare di Valdobbiadene. Bouquet raffinato, elegante, consistenza marcata al gusto, il Guia è il fiore all’occhiello di Foss Marai.
Abbinamenti: piatti di crostacei, ottimo accompagnamento a carni bianche e formaggi. Raffinato l’abbinamento a dolci con cioccolato.
Gradazione alcolica:11% vol.

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CUVE’E DEI FRATI BRUT METODO CLASSICO

€ 37.00

I risultati ottenuti da questa Cuvée sono davvero sorprendenti. Abbiamo affiancato alla Turbiana un 10% di Chardonnay per arrotondare le esuberanze giovanili del vitigno autoctono. Perlage fine e continuo, colore giallo oro con riflessi verdi è come ci appare al bicchiere. Al naso è fragrante, con note biscottate e di nocciola, fieno e tabacco stagionato.
Gradazione alcolica:13%

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ROSA DEI FRATI

€ 35.00

Le rive meridionali del Benaco hanno conservato da sempre la tradizione di un vino leggiadro, fresco e gentile come il Rosa dei Frati. Un Rosato di alto livello capace di sorprendere per la propria semplice autorevolezza. Fresco e delicato ma incisivo, è in grado di essere protagonista della tavola. Al naso evidenzia sentori di fiori di biancospino, mela verde, mandorla bianca e ciliegia selvatica. In bocca è gustoso,fresco, sapido e capace di stimolare il palato grazie alla sua vivida acidità e ai sentori di piccoli frutti rossi. La facilità di beva invita al bicchiere successivo con un atteggiamento di spensieratezza. Indicato con salumi non eccessivamente grassi, verdure fritte funghi, insalata di pomodoro e mozzarella, paste delicate e risotti primaverili, carni bianche leggere e pesci con lavorazione più decisa
Gradazione alcolica: 12,5%

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BIRRA SPECIALE Bianca artigianale rifermentata in bottiglia

€ 10.00

Colore dorato intenso con schiuma candida e pannosa, al naso rivela note dolci e aromatiche di fiori di gialli insieme a vaniglia e un tocco d'agrume, con sottofondo tostato di spezie. L'assaggio svela un gusto ricco, succoso e pieno, ben amalgamato tra la dolcezza delle spezie e la nota amaricante de luppolo, la sensazione generale di morbidezza e rotondità la rende incredibilmente semplice da bere.
GRADAZIONE
5,2%

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