Antipasti di mare freddi cotti e crudi
CUBOTTI DI SPADA BRUNITO
€ 18.00
Brunito in padella
Guarnito con cipolla di Tropea caramellata, maionese al lime, germogli di porro
PARMIGIANA DI MARE
€ 15.00
Servita fredda, farcita con salmone marinato, stracciatella, salsa al pomodoro ciliegino
Melanzane fritte in olio di arachidi
INSALATA MISTA DI MARE
€ 20.00
Con seppia, gamberi, cozze, polpo, carote, sedano, prezzemolo, finocchio
TONNO IN CARPACCIO
€ 20.00
Crumble di taralli pugliesi, olio EVO, burrata, tartufo nero macinato
Servito con salse: zucca, rucola, barbabietola rossa
CARPACCIO DI SALMONE
€ 18.00
marinato a secco, servito con glassa al lime e tè verde, grani di pepe rosa, polvere di menta biologica
TARTARE DI TONNO
€ 18.00
Condita con limone, olio, pepe, erba cipollina
La porzione è di peso pari a 100g.
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