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Kürbisflan

Zarter Kürbisflan mit Gorgonzola-Creme, Walnuss-Crumble und Balsamico-Reduktion.

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Lachstatar

Marinierter frischer Lachs, serviert mit knackigem Fenchelsalat und Orange.

Luftgetrockneter Parmaschinken mit Rucola, Cherrytomaten, Grana Padano-Spänen und Balsamico-Tropfen.

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Tagliere Estense

Einheimische Wurstwaren und typische Käsesorten, zu klassischem gebratenem Gnocco

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