Recherche, territoire, durabilité, tradition

Le voyage de Materia commence à partir d ici Spazio Cucina, un voyage perpétuel fait de récupération de recettes de l île, de rencontres avec de petits producteurs et de projets vertueux, d ingrédients sélectionnés autour de la Sicile, de voyages et de découvertes, de saisons qui se succèdent et qui, en alternance, amènent dégustations, échanges. et toujours de nouvelles idées. Au centre se trouvent la matière et la créativité : le respect de chaque ingrédient, l éthique et la durabilité qui nous poussent à l interpréter sous toutes ses facettes, à le valoriser et à réduire les déchets. Ainsi est né un menu hors des canons habituels, qui raconte des histoires et des contaminations et qui met les saveurs et les ingrédients au centre, sans schémas. Ici, chaque plat, y compris notre pain, est le fruit d'un travail minutieux qui demande étude, soin, temps et passion. Une invitation à voyager avec nous - passant de la poissonnerie à la campagne, de la boucherie à la ferme, du marché à la pâtisserie - pour apprécier la générosité de notre terroir (et pas seulement), en vous laissant guider par la curiosité. , l instinct et le désir d expérimenter.

PLATS DE LÉGUMES DU FERMIER ET DU TERRITOIRE

Plats à base de légumes

DU MARCHÉ AUX POISSONS

Le type de poisson suivra la disponibilité du marché

DE LA BOUCHERIE

Plats à base de viande

DE LA PÂTISSERIE, DU MARCHÉ ET DE LA FERME

dessert et dégustation de fromages

MENU DÉGUSTATION

LE MENU DÉGUSTATION CHOISI DEVRA ÊTRE IDENTIQUE POUR TOUS LES CONVIVES Pour garantir un service harmonieux et une expérience optimale ! POUR LES TABLES DE 8 PERSONNES OU PLUS, LE MENU DÉGUSTATION EST REQUIS POUR L'ENSEMBLE DE LA TABLE.

Accord Mets et Vins

IN APERITIVO

Saveurs et savoirs de Sicile, pour faire le premier pas, pour briser la glace ou réchauffer l'atmosphère. Herbes et arômes, entre contrastes et désirs.

Eau microfiltrée et pain de notre production 3,00 € par personne

Eau microfiltrée et pain de notre production 3,50 € par personne