Pomodoro San Marzano DOP cotto a bassa temperatura, Provola affumicata dei monti lattari, chips di Melanzana viola, fonduta di Parmigiano reggiano stag. 24 mesi, Basilico fresco, Olio evo BIO IGP-LUCANO.

Fior di latte, Funghi Cardoncelli di stagione trifolati, Guanciale di Maiale Nero Lucano, Porri croccanti, Polvere di Barbabietola rossa, Olio al Tartufo Nero, Basilico fresco.

Vellutata di Zucchine, Fior di Latte, Capocollo di Maiale Nero Lucano, Zucchine trifolate, scaglie di Caciocavallo podolico, Menta fresca, Olio evo BIO-IGP Lucano.

Fior di latte, Scarola riccia condita e ripassata in padella, Alici di Cetara, Pomodori secchi al forno, Polvere di Olive nere, Basilico fresco, Olio Evo BIO-IGP Lucano.

Pomodoro San Marzano DOP cotto a bassa temperatura, Zucchine e Melanzane trifolate, Peperoni al forno, Riduzione di Tofu al naturale (alternativa vegetale alla soia), Basilico fresco, Olio evo BIO-IGP Lucano.
(Su richiesta è possibile aggiungere la mozzarella).

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