Antipasti e Fritti

Sfoglie sottili di patate fatte in casa. Croccanti, saporite e dal gusto autentico e genuino.
Le chips possono essere accompagnate con Maionese al Peperone Crusco e al Lime di nostra
produzione.

Mollica di pane, Salsiccia stagionata di Cancellara, Pecorino Lucano, Prezzemolo, Uovo (4 pz).

Polpette di Melanzane servite con maionese al Peperone Crusco.
Le polpette sono fatte di mollica di pane, melanzana, uova, mozzarella e prezzemolo.
Prodotto Vegetariano.

Piatto a base di melanzane fritte e gratinate in forno con passata di pomodoro, basilico, mozzarella e olio extravergine di oliva.
Servita al piatto e accompagnata da pane fresco.

Carpaccio di Manzo servito con pomodorini freschi, rucola, scaglie di parmigiano e olio extravergine di oliva BIO.

Pizzette fritte, ripassate al forno e condite a crudo con Pomodoro e Pecorino Lucano, Ricotta e Alici di Cetara con polvere di Limone, Crema di zucchine con Pancetta tesa di Maiale Nero e scaglie di Caciocavallo Lucano.

Crocchetta di patate condite, mozzarella e prezzemolo.
(1 pz).

Prosciutto Crudo di Maiale Nero Lucano stag. 24 mesi, Formaggio Pecorino Lucano stag. 12 mesi accompagnato da chips di Peperone Crusco di Senise IGP e Miele BIO Lucano.
(Ideale per 2 persone)

Capocollo, Guanciale, Prosciutto crudo 24 mesi, Salsiccia di Cancellara. Salumi Naturali e con lavorazione Artigianale. Privi di additivi e conservanti.

Caciocavallo podolico Lucano, Pecorino canestrato Lucano, Scamorza al peperone crusco, Scamorza al tartufo nero, Pecorino stagionato Lucano, confettura di frutta di stagione. Formaggi Naturali e Artigianali, privi di additivi e conservanti.

Bruschetta di pane casereccio con Pomodoro rosso, Tonno del Mediterraneo, Cipolla rossa fresca di Tropea IGP, Origano selvatico, Basilico fresco, Olio evo BIO - IGP LUCANO.

Caciocavallo podolico semistagionato e polvere di peperone Crusco.

Ricotta fresca di Bufala, Alici di Cetara, Limone Costa di Amalfi IGP.

Stracciatella fresca, Pomodori secchi al forno, Pepe nero e Olio evo BIO-IGP Lucano.

Lardo alle erbe di Maiale Nero Lucano e Miele BIO.

Capocollo, Guanciale, Prosciutto crudo, Salsiccia di Cancellara. Salumi Naturali e con lavorazione Artigianale. Privi di additivi e conservanti.

Caciocavallo podolico Lucano, Pecorino canestrato Lucano, Scamorza al peperone crusco, Scamorza al tartufo nero, Pecorino stagionato Lucano, confettura di stagione. Formaggi Naturali e Artigianali, privi di additivi e conservanti.

Focaccia calda con origano ed olio extravergine di oliva BIO - IGP LUCANO

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