Antipasti e Fritti
Chips artigianali di patate della Sila IGP
€ 6.00
Sfoglie sottili di patate fatte in casa. Croccanti, saporite e dal gusto autentico e genuino.
Le chips possono essere accompagnate con Maionese al Peperone Crusco e al Lime di nostra
produzione.
Polpette di mollica di pane con Salsiccia di Cancellara e fonduta di Pecorino Lucano
€ 8.00
Mollica di pane, Salsiccia stagionata di Cancellara, Pecorino Lucano, Prezzemolo, Uovo (4 pz).
Polpette di Melanzane servite con maionese al Peperone Crusco (Prodotto Vegetariano)
€ 8.00
Polpette di Melanzane servite con maionese al Peperone Crusco (4 pz).
Le polpette sono fatte di mollica di pane, melanzana, uova, parmigiano reggiano e prezzemolo.
Prodotto Vegetariano.
Tris di Montanarine (Pizzette fritte e condite)
€ 9.00
Pizzette fritte, ripassate al forno e condite a crudo con Pomodoro e Pecorino Lucano, Ricotta e Alici di Cetara con polvere di Limone, Crema di zucchine con Pancetta tesa di Maiale Nero e scaglie di Caciocavallo Lucano.
Crocchetta di patate artigianale
€ 3.50
Crocchetta di patate condite, mozzarella e prosciutto cotto servita con emulsione di pomodoro, basilico e parmigiano reggiano (1 pz).
Degustazione Lucana
€ 15.00
Prosciutto Crudo di Maiale Nero Lucano stag. 24 mesi, Formaggio Pecorino Lucano stag. 12 mesi accompagnato da chips di Peperone Crusco di Senise IGP e Miele BIO Lucano.
(Ideale per 2 persone)
Degustazione di Salumi di Maiale Nero Lucano da allevamento BIO
€ 14.00
Capocollo, Guanciale, Prosciutto crudo 24 mesi, Salsiccia di Cancellara. Salumi Naturali e con lavorazione Artigianale. Privi di additivi e conservanti.
Degustazione di Formaggi selezionati da piccoli produttori Italiani con confettura di stagione
€ 13.00
Caciocavallo podolico Lucano, Pecorino canestrato Lucano, Scamorza al peperone crusco, Scamorza al tartufo nero, Pecorino stagionato Lucano, confettura di frutta di stagione. Formaggi Naturali e Artigianali, privi di additivi e conservanti.
Bruschetta di pane con Pomodorini rossi, Aglio di montagna, Origano selvatico, Olio evo BIO-IGP Lucano.
€ 6.00
Bruschetta di pane con Pomodorini rossi, Tonno e Cipolla fresca.
€ 7.00
Bruschetta di pane casereccio con Pomodoro rosso, Tonno del Mediterraneo, Cipolla rossa fresca di Tropea IGP, Origano selvatico, Basilico fresco, Olio evo BIO - IGP LUCANO.
Bruschetta di pane con Caciocavallo podolico e polvere di peperone Crusco
€ 6.50
Caciocavallo podolico semistagionato e polvere di peperone Crusco.
Bruschetta di pane con Ricotta fresca di Bufala, Alici di Cetara e zest di Limone Costa di Amalfi IGP
€ 6.00
Ricotta fresca di Bufala, Alici di Cetara, Limone Costa di Amalfi IGP.
Bruschetta di pane con Stracciatella fresca, Pomodori secchi al forno, Pepe nero, Olio evo BIO-IGP Lucano.
€ 6.00
Stracciatella fresca, Pomodori secchi al forno, Pepe nero e Olio evo BIO-IGP Lucano.
Bruschetta di pane con Lardo di Maiale Nero alle erbe, Miele BIO e rosmarino.
€ 6.00
Lardo alle erbe di Maiale Nero Lucano e Miele BIO.
Degustazione Salumi di Maiale Nero Lucano da allevamento BIO
€ 20.00
2 personeCapocollo, Guanciale, Prosciutto crudo, Salsiccia di Cancellara. Salumi Naturali e con lavorazione Artigianale. Privi di additivi e conservanti.
Degustazione di Formaggi selezionati da piccoli produttori Italiani con confettura stagione
€ 19.00
2 personeCaciocavallo podolico Lucano, Pecorino canestrato Lucano, Scamorza al peperone crusco, Scamorza al tartufo nero, Pecorino stagionato Lucano, confettura di stagione. Formaggi Naturali e Artigianali, privi di additivi e conservanti.
Focaccia calda da accompagnamento
€ 5.00
Focaccia calda con origano ed olio extravergine di oliva BIO - IGP LUCANO
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