Nato in un anno di contrasti, il Cristal 2012 crea un sottile legame tra forza e finezza, la felice combinazione tra una squisita profondità e la freschezza del terreno calcareo. Sostenuto da una potenza di fuoco, questo vino di materia, nato nella luce dei terreni bianchi, trova in quest'anno dall’eccellente maturazione una rara intensità.

Brut

Lo champagne Dom Pérignon Vintage nasce da una selezione estremamente rigorosa dei migliori terroir della Champagne. A seconda della qualità dell'annata, Dom Pérignon sceglie di dichiarare l'annata o meno. In linea con i suoi ideali, lo champagne Dom Pérignon Vintage si rivela dopo più di 8 anni di elaborazione e di riposo in cantina.
Il 2012 è stata un'annata in cui le condizioni climatiche variabili e difficili hanno avuto un impatto importante sul vigneto. L'inverno è stato segnato da gelate. In primavera si sono susseguiti gelo, forti piogge, tempeste di grandine e un improvviso calo della temperatura durante la fioritura. Il tempo caldo e secco dell'estate, in particolare in agosto, è stato ottimale per favorire la maturazione degli acini. L’uva raccolta tra il 10 e il 26 settembre ha mostrato un perfetto equilibrio tra tensione, freschezza e ricchezza. Nonostante le basse rese, il 2012 è un’ottima annata di champagne.

Franciacorta

Champagne

Franciacorta DOCG , affinamento 24/30 mesi sui lieviti , metodo classico

Espressione unica del Pinot Nero, il PN TX17 Blanc de Noirs Extra Brut de Bollinger è prodotto con uve coltivate nei paesi di Tauxières, Avenay e Verzenay.

Le cuvée PN sono il risultato di una ricerca sul gusto e sulle diverse origini del Pinot Nero, un vitigno emblematico nella storia della Maison. PN tramanda la storia e la singolarità dello stile della Maison, ogni edizione è un'interpretazione nuova e innovativa del vigneto Bollinger e del suo know-how unico.

Questo Champagne Bollinger Blanc de Noirs è ottenuto esclusivamente dalla cuvée. L'annata di riferimento è il 2017 mentre l'annata più vecchia è il 2006. Il dosaggio è di 4 grammi per litro.

La Grande Année di Bollinger è ottenuta solo durante annate eccezionali, quando le bacche sono perfettamente equilibrate. Il vino viene vinificato esclusivamente in piccole botti vecchie e matura nell'oscurità delle cantine di Bollinger per il doppio del tempo previsto dalle norme dettate dalla Denominazione.
Questa annata 2014 dà vita a uno Champagne gourmet in grado di unire armoniosamente complessità, precisione, intensità aromatica e mineralità.
Assemblaggio :Pinot Nero 61% e Chardonnay 39%

Questa cuvée rappresenta l’essenza della Franciacorta e l’idea di armonia dei Metodo Franciacorta firmati Bellavista. È realizzata con uve chardonnay in prevalenza, quindi pinot nero e una piccola quota di pinot bianco.
In cantina viene assemblata da mani sapienti, a partire da numerose selezioni di
vendemmia e alcuni vini di “riserva” di annate precedenti, tesoro indispensabile per
perpetuare nel tempo lo stile della casa.

Cuvée Prestige Edizione 45 Franciacorta Ca' del Bosco è un vino spumante Extra Brut ottenuto da una selezione delle migliori uva Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco di colore giallo paglierino e riflessi dorati. Il perlage è fine, molto abbondante, lungo e persistente. al naso, profumi di frutta esotica, agrumi, mandorla e pesca. In bocca tanta freschezza e vivacità, eleganza e armonia e una buona sapidità.

Tra tutte le bollicine prodotte da questa incredibile azienda trentina, il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore è, senza dubbio, la stella più luminosa; un prodotto di rara finezza e complessità, che ci ricorda di come questa terra, ricca di minerali, possa far nascere bollicine di così magistrale grandezza e longevità. Uno spumante Metodo Classico unico nel suo genere, trattato come merita ad iniziare dalla raccolta delle uve: rigorosamente effettuata a mano per poter assicurare la massima cura ad ogni singolo grappolo di Chardonnay e lasciato poi riposare per 60 mesi sui lieviti, perché a casa Ferrari ogni cosa ha il suo tempo, fino a diventare il vino stratosferico che è!

Il Trento DOC per eccellenza . metodo classico Brut

Da un’accurata selezione di Chardonnay di montagna, il Trentodoc millesimato che sintetizza al meglio l'arte Ferrari. Elegante fraseggio gustativo, con finale in crescendo.

Bollicina rosata nature ( senza zuccheri aggiunti ) a base di uve sangiovese spumantizzato con metodo Martinotti.

Blanc de Blanc , Dosage Zero , Prod. Angelo Negro
Perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino con riflessi verdi. Naso intenso ed elegante con note fresche che rimandano a fiori bianchi e pera. Al palato ha un ingresso deciso, cremoso e croccante, sostenuto da un fine nervo acido che chiude con una gradevole persistenza

Vino di spiccata freschezza ed eleganza, porta in sé le caratteristiche varietali del Nebbiolo esaltandone la frutta e le note speziate. Tenue colore rosato tendente alla buccia di cipolla. Profumi freschi e fragranti di frutti rossi.
Gusto incisivo, dinamicamente acido, con retrogusto ampio ed avvolgente, chiude con note pepate

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