SELEZIONE DI CARNI
Tomahawk Manzetta Prussiana
€ 8.50
Per EttoIl Tomahawk ,famoso taglio con il caratteristico osso lungo , è una costata della 3/4 anteriore con caratteristiche di tenerezza molto elevata.
Black Angus USA
€ 10.00
per EttoDagli Stati Uniti una costata di Manzo allevata a grano e cereali ,tutti prodotti senza OGM , con almeno 45 giorni di Frollatura
Wagyu Giapponese
€ 35.00
per EttoMarezzatura A5 , da allevamento super selezionato .
Abeerden Angus Scozzese
€ 8.50
per EttoAllevata in Scozia allo stato brado , Alimentazione prevalentemente ad erba . Carne magra ma morbida e saporita.
Fiorentina/costata Razza Romagnola
€ 7.50
per EttoCostata e T-Bone di scottona Romagnola , poco grassa ma dal gusto intenso .
Wagyu Olive Fed
€ 18.00
per ettoAltissima selezione , marezzatura 10/12 , allevato ad olive e barbabietole
Angus Irlanda Celtic Legend
€ 9.00
Etto
Incrocio Angus ed herford. Spiccato grasso giallo, allevato a cereali
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